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冷藏柜，主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據(jù)的。據(jù)科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內部具有恒溫強'凍力'，另一方面，需要保持冷藏柜內的空氣凈化新鮮。

為了冷藏柜的多種展示用途，冷藏柜的整體結構還有全部采用可拆可裝的零部件，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個冷藏柜的拆裝。方便拆裝、運輸?shù)取?

一個成功的冷藏展示柜制作，需做到以下幾點:

1、充分且合理地利用特有空間。

2、完成陳列商品的實用功能。

3、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感。

4、附合商家CI要求。

一個十全十美的展示柜生產制作，一定要采用'鋼化'玻璃。這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人!

03冷凍和冷凍的優(yōu)缺點

新鮮冰的優(yōu)點:

1.海鮮的新鮮度在一定程度上得到保證?？捎玫谋ｕr方法。

2、海鮮的好壞一目了然

新鮮冰的缺點:

1.保存時間很短，大約15天。

2.存儲成本高，需要購買冰塊，并且需要手工包裝。

3.運輸成本高，冰融化快，需要空運。

冷凍的優(yōu)點:

1.儲存時間長，幾年內不會變質。

2、保存成本低，直接放入冰箱。

3.運輸成本低，可以通過陸路運輸。

冰凍的缺點:

1、破壞海鮮肉的結構，海鮮味道更差。

2、很難判斷新鮮度

3、冷凍海鮮會掛水，水的重量不好判斷。

紅石魚

イワナ

一條極其丑陋的赤皮大眼怪魚

就顏值而言，紅巖魚的出現(xiàn)是魚的倒數(shù)等級。猙獰的外表，大大的眼睛和凸出的嘴巴真的很難讓人低下他們的嘴巴。

尤其是這個是亮紅色的。感覺好像全身都涂了一層紅色的藥水。雖然它有毒且無毒，但吃東西的人心里總要掂量三分。

紅石魚被認為是太平洋石魚中的一種高ji產品，長期以來一直活躍在深海中。由于它的產量低，肉質鮮美，所以不太適合作為高吉魚的原料。

像其他海水魚加工過程一樣，紅巖魚骨不需要太注重刀法，只需加工切片就可以上菜。