宏諾電磁炒貨機(jī)是用于炒芝麻，炒栗子，炒花生，瓜子，核桃、炒大米、五谷雜糧、辣椒等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前理想先進(jìn)的炒貨設(shè)備。該炒貨機(jī)性能穩(wěn)定，采用皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，配腳輪，移動方便，本機(jī)操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動自動出炒貨，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手 。

 電磁炒貨機(jī)構(gòu)造和原理：

      主要由機(jī)架、料斗、圓筒、加熱管等組成，電機(jī)通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。