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單寧酶工廠直銷單寧酶廠家報(bào)價(jià)
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中文別名: 鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)
英文名稱: TANNASE
CAS 號(hào): 有
分 子 式: C76H52O46
酶 活 力: 10萬(wàn)U/g
性 質(zhì): 單寧酶是一種單寧?;饷?,該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其澄清透明,單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。
單寧酶提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。此外,單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進(jìn)行作用,酶在整個(gè)反應(yīng)系統(tǒng)中與底物、產(chǎn)物混在一起,難以回收利用。尋找合適的載體,將酶固定化,實(shí)現(xiàn)酶反應(yīng)工藝管道化、連續(xù)化、自動(dòng)化,將進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。
三、包裝與貯存:
本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。