【寬信包子】教你正確做發(fā)面包子的方法

包子是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常喜歡吃的一種食物，其實(shí)對于大多數(shù)人來講，如果能夠吃到一口香噴噴的發(fā)面包子，是非常幸福的一件事情，但是大家平時(shí)的時(shí)候在家里面做發(fā)面包子，確實(shí)需要有諸多細(xì)節(jié)問題考慮一下。

首先做發(fā)面包子，個(gè)步驟肯定是發(fā)面和和面發(fā)面的過程當(dāng)中，一般情況下都會使用購買的酵母粉，這個(gè)酵母粉使用起來相對來說還是比較方便的。在使用膠水的過程當(dāng)中，一定要注意使用溫水和面，靜置五分鐘之后，然后再放到比較溫?zé)岬牡胤竭M(jìn)行發(fā)面而和面的過程當(dāng)中，水量的掌控也是非常的重要。在后面的過程當(dāng)中一定要注意將溫水分批次的加入，而不是一下加入，因?yàn)檫@樣活出來的面才能夠更加容易形成那種光滑的面團(tuán)。我們做好的面團(tuán)一定要注意，發(fā)酵的時(shí)候一次成功，一般情況下能夠發(fā)酵至原來大小的兩倍左右，就算發(fā)酵非常成功了，在發(fā)酵完成之后，大家可以將其拿起來，然后再進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵的話是將其放在蒸鍋里面進(jìn)行蒸煮，一般情況下蒸煮十分鐘左右就可以了。

在蒸制包子的過程當(dāng)中，一定要注意蒸鍋當(dāng)中的水量，并不是特別的多就可以了，如果水量是特別多的話，會造成下面的那一層包子底部被水燙過而有一點(diǎn)發(fā)粘，最終也是影響口感，所以說大家要注意到水量不要加的太多，而且在蒸制包子的過程當(dāng)中，是調(diào)至中小火，千萬不要用大火，如果使用大火進(jìn)行蒸制的話，最終做出來的包子有可能是外熟里不熟，影響最終的口感。

所以說大家在蒸煮包子的過程當(dāng)中，上面這兩個(gè)細(xì)節(jié)問題一定要非常的注意，因?yàn)檫@是做好蒸包子最關(guān)鍵的兩個(gè)細(xì)節(jié)問題，可能有的時(shí)候大家在發(fā)面的過程當(dāng)中不太注意二次方面，其實(shí)做好二次方面，對于最終蒸制包子的成品，是非常重要的一個(gè)步驟，所以說大家一定要細(xì)心的去體會一下。另外一個(gè)方面再上鍋蒸煮包子的過程當(dāng)中，也一定要學(xué)會合理的控制火候，并不是說火越大越好，水越多越好，時(shí)間也要控制在10到15分鐘就可以了，如果時(shí)間過長的話，蒸的包子熟的過于厲害也是不好吃的。

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