青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

相信有不少人讀過詩鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》，其中有一句“江頭楂樹香，岸上蝴蝶飛?！边@里楂樹就是指的山楂樹，楂樹香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過，畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣，酸甜可口，深得孩子的喜愛。

雖然絕大多數(shù)人都吃過，但是卻不知道山楂到底是什么，就比如很多人就不知道山楂屬于水果，很多人只知道山楂好吃罷了，山楂是什么？

山楂是薔薇科山楂屬的一種水果，山楂樹可高達六米，廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū)，是一種核果類的水果，它的核很硬、果肉微微甜、酸澀，常常被人生吃，但是也可以制成各種食品，如山楂片等。

山楂具有很強的加工性能，這在眾多水果中是少見的，其產(chǎn)品市場亦非常廣闊。山楂之所以能夠形成如此豐富的加工產(chǎn)品，除了它具有特殊的風(fēng)味和營養(yǎng)外，主要與其果實中某些特殊成分及其含量有著密切的關(guān)系，其中富含果膠物質(zhì)是的原因，它在山楂果實中的含量為豐富，是其它水果的十幾倍到幾十倍。豐富的果膠物質(zhì)決定著山楂特有的加工性能和特有的加工產(chǎn)品，從而使其加工產(chǎn)品豐富多彩。

相傳山東境內(nèi)有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天?；实蹮o奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結(jié)出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”?；实勐動嵜丝硺?，并下令不準(zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為“山楂”。