廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      廣東腸粉除了以“物美價(jià)廉”牽動(dòng)人心，更加的深入民心的是它的美味始終讓人惦記著。腸粉對(duì)材料的要求很高，看似一碟普普通通的腸粉，要想做得美味，離不開(kāi)用心，廣東人在下面這些細(xì)節(jié)上了腸粉的美味密碼。一碟腸粉成功的關(guān)鍵，在于磨制的米漿。腸粉做出來(lái)滑不滑，白不白，口感好不好，可以說(shuō)幾乎全靠腸粉米漿。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        的腸粉一出碟隨即米香縈繞鼻尖，還沒(méi)下嘴就可以感受到它的美味了。而好的米漿，關(guān)鍵是選擇大米還有水的比例。一般水與大米比例為1:3，太稠則口感過(guò)于厚實(shí)，容易結(jié)塊且不入味；太稀則不易成型。大米的選擇也很重要，廣東人更多的是選擇難吃的大米，有些地方叫做糙米，或者秈米，反而越好吃的米，做出來(lái)的米漿會(huì)很黏。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       廣州腸粉的醬油比起中國(guó)大多數(shù)地區(qū)的醬油，已經(jīng)很了。但是潮汕腸粉你所以為的醬油實(shí)際上根本就不是醬油，而是用像做鹵水一樣的做法做出來(lái)的特調(diào)醬汁。潮汕腸粉的醬汁由，八角，丁香，蒜頭，醬油，用油與其他輔料熬制而成。如果你吃過(guò)潮汕另外一個(gè)赫赫有名的鹵水拼盤，你再回憶下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里面事情的蹊蹺。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       潮汕腸粉的醬料沒(méi)有鹵水那么咸濃，但是又有一點(diǎn)鹵水的香味，配合炸好的菜圃蘿卜干，然后一起淋在腸粉上面，這是什么感覺(jué)？是自由的感覺(jué)。潮汕腸粉內(nèi)部也是分兩大派系的，一是以汕頭地區(qū)流行的汕頭腸粉，二是揭陽(yáng)普寧流行的普寧腸粉。這里就不展開(kāi)聊了，如果有熟悉的朋友請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)補(bǔ)充吧。其實(shí)廣式腸粉和潮汕腸粉的“對(duì)戰(zhàn)”里面，引爆點(diǎn)根本不是哪條腸粉更好吃，大家吃的都是記憶里的味道，為了這點(diǎn)事吵架肯定是不對(duì)的，大家都不要學(xué)。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

     于是裝作淡定地打開(kāi)“美團(tuán)外賣”，沒(méi)想到，距離近的賣腸粉的店也要十幾公里，人家根本不送。想吃腸粉，得開(kāi)半小時(shí)車。于是，自己研究著做起來(lái)。沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單？!醬料都調(diào)好的情況下，真的只要五分鐘就搞定了。這是我做的那份，里面加了雞蛋和生菜，如果你想吃肉的話，還可以加上肉餡或者蝦仁。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      做好之后，立即當(dāng)午餐吃了，久違的口感，爽滑的腸粉，配著濃濃的醬汁，真開(kāi)胃啊。想吃到什么，立刻能吃到了，這一刻，覺(jué)得自己真的很幸福。小半碗腸粉專用粉，這個(gè)我用的是白鯊的，做出來(lái)的腸粉很順滑，淘寶購(gòu)。圖片長(zhǎng)這樣。極推薦用腸粉專用粉做這個(gè)?。》浅７奖闳菀咨鲜?，也不用擔(dān)心調(diào)錯(cuò)。三四片生菜，我試過(guò)很多次，非?？隙ǖ母嬖V大家：生菜是我遇過(guò)跟腸粉搭配的蔬菜沒(méi)有之一，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好添加油麥菜、小白菜、菠菜等其它的蔬菜。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。