甜菜堿鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 甜菜堿鹽酸鹽廠家 甜菜堿鹽酸鹽

一、簡(jiǎn)介

英文名稱：Betaine 
化學(xué)名稱：Methanaminium,1-carboxy-N,N-
trimethyl-,hydroxide,inner salt 
成分來(lái)源：旋花科植物土丁桂 Evolvulus alsinoides 
L.全草爵床科植物鴨咀花。 
含量：99%以上 
分子式：C5H11NO2   
分子量：117.15 
CAS號(hào)：107-43-7 

二、性狀

白色晶體粉末，或淡黃色晶體 
物理性質(zhì)：易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶, 熱至310°左右

三、用途

對(duì)酶的保護(hù)作用：甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用

限量.FAO/WHO，1984（mg /kg）：肉湯、羹，1000；速凍桃子、黑加侖子果醬，750；熱帶水果色拉罐頭700；桃子罐頭550；水果雞尾酒、咸牛肉、食品罐頭、果醬、果 凍、午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、谷物制品，500；葡萄汁、濃縮葡萄汁（僅用物理方法防腐者），400；餐用油橄欖200；蘋(píng)果沙司 罐頭150；速凍法式炸土豆100；杏、桃及帶肉果汁飲料、濃縮蘋(píng)果汁、濃縮菠蘿汁等（僅用物理方法防腐者）、速凍草莓、蘑菇或蘆筍罐頭、速凍蝦或?qū)ξr， 按正常生產(chǎn)需要（GMP）。
5.FEMA（mg/kg）：軟飲料130；冷飲0.8~250；糖果4.0~6000，焙烤制品1~500；水果沙司280~380，肉類0.49~470。

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