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我們知道烹飪鴨子的關(guān)鍵是烹飪。掛爐訓(xùn)練鴨子的商店主人也告訴我，烹飪過程需要特別注意火力、溫度、溫度、恒溫和溫度控制等步驟，這些步驟也與烤鴨爐的烹飪?cè)砻芮邢嚓P(guān)。

當(dāng)鴨子被烹飪時(shí)，我們知道當(dāng)爐底燃燒木炭時(shí)，爐子里的火焰上升，所以熱氣會(huì)聚集在爐子的頂部。換句話說，烤箱的頂部溫度將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于底部溫度。當(dāng)我們打開烤箱中間的觀察窗時(shí)，我們看不到熱氣出來。當(dāng)你打開烤箱頂部的小天窗時(shí)，你可以看到很多熱空氣從那里出來！

基本上，我剛剛開始學(xué)習(xí)如何做水果木烤鴨。建議選擇雙層烤箱或單層烤箱來烹飪木炭。俗話說，如果你想建一座高樓，你必須打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！烤鴨也是如此。我們必須學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的基本方法，真正掌握它的射擊技術(shù)和各種方法和技術(shù)。只有這樣，我們才能更有利于將來做水果烤鴨！

開燒烤店，烤鴨爐是必不可少的工具之一，但是烤箱有很多種，應(yīng)該選擇哪種？你知道每個(gè)烤箱的優(yōu)缺點(diǎn)嗎？其他人能用這個(gè)烤箱把烤鴨做好，你也能做嗎？今天，我再給你看一遍烤鴨爐。

在烤鴨館上正宗的廣式酥鴨之前，湯是怎么倒的？

2.湯是怎么準(zhǔn)備的？

在混合湯之前，先嘗一下味道，咸的還是淡的，然后根據(jù)測(cè)試的味道決定是否需要進(jìn)一步混合。如果味道太淡，你可以加入一些調(diào)味品，如腌泡汁、鹽、油耗等。來制造混合物。混合后，你可以加入一些自制芝麻油殘?jiān)统窗字ヂ榈取Ｈ缓蟀褱蠓?，?zhǔn)備使用。另一件事是有些地方的味道不同，所以調(diào)料的添加和選擇也是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖秮碜龅摹?/p>

*這就是“廣東翠皮烤鴨湯”。如果你對(duì)廣東烤鵝、廣東烤肉、潮州鹵水、龍江豬腿飯等美味食品制作技術(shù)感興趣