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繞線管河看著紫禁城，看著烤鴨爐吃正宗的北京烤鴨

靠窗的座位

對了，我得告訴你，他的家和海底撈一樣，同時他還提供小吃。前臺準(zhǔn)備了很多黃瓜、櫻桃西紅柿、蝦和各種小吃和飲料，這樣你在比賽中就不會感到孤獨。

免費小吃

餐廳的服務(wù)員看到我們來了，非?；钴S。他們很快收拾好桌子，讓我們迅速坐下。

餐前水果和杏仁豆腐

我以前看過推薦，知道他的烤鴨很好吃。我真的很喜歡嘗試它。鴨皮浸入白糖后會融化。鴨餅非常粘稠，包裹在蘸有甜面糊、蔥、黃瓜條等的鴨肉中。非常美味。它比全聚德好。

北京烤鴨幾乎成了北京的同義詞。

幾乎每次我來北京，我都要吃北京烤鴨。即使在外國人眼里，北京烤鴨也是眾所周知的。

那么，在北京哪里吃烤鴨好呢？

在回答這個問題之前，讓我先介紹一下北京的烤鴨文化。

北京烤鴨分為兩種:燜烤鴨和掛烤鴨。目前，只有偏方用燜爐做烤鴨。其他烤鴨店，如全聚德和大東，都用燒烤爐做烤鴨。(接著，聲音變了，讀了變，不平行了。)

顧名思義，燜爐是用燜爐制成的?？鞠淅锟绝喍喽鞠淅锟绝喩俚脑蚴且驗檫@是一個技術(shù)難題。

108塊鴨子是3塊是真的嗎？

鴨子后面跟著一片鴨子，以整只鴨子為標(biāo)準(zhǔn)。首先將雞胸肉切成薄片，放入帶有雞胸肉的盤中。另外兩條鴨腿作為盤子；鴨子頭和尾巴上的兩條脊作為一個盤子，代表鴨子是對齊的。老一輩人說應(yīng)該在6-8分鐘內(nèi)服用108片。108實際上是一個大概的數(shù)字，100多件就足夠了。目前的做法是將腿部太薄的部分切除，大約80塊。有三種切片:杏仁片、柳條和特殊要求的皮膚分離。

4.注意配料

切完鴨子后，他們終于來吃鴨子了。由于魯菜在北京的影響以及全聚德的幾代廚師來自山東榮成的事實，北京烤鴨的食用方式具有濃郁的山東風(fēng)味。