拉面機(jī)：是由電機(jī)驅(qū)動(dòng)油泵加工粉條狀饸饹面、拉面、土豆粉。該機(jī)具有體積小，生產(chǎn)效率高，移動(dòng)方便，易于清理，與食品接觸零件均采用不銹鋼，防銹，耐磨蝕材料制成，機(jī)器使用220v單相電機(jī)，適合集體食堂，飯店及小型粉條加工廠(chǎng)，提高了工作效率降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

機(jī)器結(jié)構(gòu)及工作原理；

本產(chǎn)品是由底座,立柱,液壓泵，油管等幾十個(gè)零件及電機(jī)開(kāi)關(guān)等附件而組成.其工作原理:由液壓泵產(chǎn)生壓力將和好軟硬適宜的面團(tuán),投入料口經(jīng)成型?？讛D壓出來(lái)即成面條,同時(shí)將面條放入滾沸的鍋內(nèi)即成.

使用及操作；

       接電試車(chē):先接電,確定電機(jī)轉(zhuǎn)向?yàn)檎D(zhuǎn)后(按箭頭標(biāo)示的方向),試轉(zhuǎn)一分鐘.如轉(zhuǎn)向接反時(shí)有損壞機(jī)件的危險(xiǎn).

機(jī)器檢查:開(kāi)機(jī)前必須檢查機(jī)件部位是否正常,螺絲有無(wú)松動(dòng),接地線(xiàn)必須裝好.

調(diào)動(dòng)機(jī)頭:關(guān)機(jī)前后位置的調(diào)動(dòng)：松動(dòng)立柱套制動(dòng)螺絲即可前后擺動(dòng)機(jī)頭。   

面條和制：把標(biāo)粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團(tuán)，揉捏離手，切成適當(dāng)小塊，滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到，則會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。

 投料操作：開(kāi)機(jī)試轉(zhuǎn)一分鐘，即可進(jìn)行投料壓面，將和好的待用面條，陸續(xù)投入進(jìn)料口，經(jīng)液壓泵擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時(shí)用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下，粘連面條的要及時(shí)隨水滾沸撥攪分離。

洗刷清理：

取下模板泡入水中，清洗完畢請(qǐng)按拆卸順序復(fù)原裝好。

防銹保養(yǎng)：清洗完畢后在立柱與面桶的螺紋處涂抹食用油，各轉(zhuǎn)動(dòng)部位要經(jīng)常加注機(jī)油，以使轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，防止銹蝕