山東智冰商用電器有限公司主營(yíng)：制冷設(shè)備，廚房設(shè)備，商用電器，商用冰柜等

為什么去海底撈吃火鍋，你恨不得舀滿滿一碗混搭小料？對(duì)啊，不就是份小料嗎，至于把自己心情搞得跌宕起伏嗎？因?yàn)樗苯雨P(guān)系到了就餐體驗(yàn)。好吃的小料從來(lái)都離不開(kāi)新鮮度，給客戶呈現(xiàn)的效果，不同客戶多樣化組合下的口感。智冰電器是一個(gè)專業(yè)為海底撈提供合作的一個(gè)小料臺(tái)供應(yīng)商。將產(chǎn)品荃面細(xì)分，準(zhǔn)確定位為廣大客戶提供一個(gè)豐富的產(chǎn)品群。

首先，羊牛肉:以芝麻醬為基料，韭菜花腐乳等。

第二，海鮮:醬油。你吃的是新鮮的，你不需要太多的東西，而且你保持了原有的味道。

3.川菜(鴨腸、麻辣牛肉):以芝麻油為基料，芝麻油蒜蓉蠔油芝麻蔥香菜等

這樣，三個(gè)碗可以覆蓋所有的材料，你吃得越好越好。此外，自助餐廳有沒(méi)有說(shuō)你不能一個(gè)人吃三碗，所以要自信和大膽去調(diào)整。

下一步很重要，如何烹飪食物。

一般來(lái)說(shuō)，這一步應(yīng)該遵循:先吃肉，然后是蔬菜。

這里的蔬菜是菜葉，必須放在嘴后，因?yàn)椴巳~吸收油，否則火鍋的味道會(huì)變?nèi)酢?/p>

02北京涮羊肉

北京的涮羊肉是游牧民族帶來(lái)的。它是由銅和木炭制成的。鍋底是清水，配有一兩個(gè)蔥段、姜片、幾個(gè)枸杞和蝦。

與四川和重慶的火鍋不同，北京涮羊肉的主要特點(diǎn)是羊肉，羊肉通常配有卷心菜、粉絲和冷凍豆腐。它很輕，是吸收肉味的好食物。

北京的涮羊肉首先注重肉，其次是蔬菜，最后是粉絲，這樣蔬菜和粉絲就能吸收羊肉的新鮮香味。記住，羊尾巴的下半部分實(shí)際上是肥肉。往鍋里加入油和水，然后加入其他肉以避免柴火。

羊身上有五個(gè)可以清洗的常見(jiàn)部位:上腦(上腹部肉)、大叉和小叉(頸部肉)、下襠(后腿肉)和黃瓜條(肋骨肉)。

大腦上部的肌肉柔軟細(xì)嫩，稍胖一點(diǎn)，大三叉是較胖的部分，小三叉與胖、瘦相間，地襠較薄，每卷黃瓜條自然由深變淺，味道很脆。不同部位的脂肪和嫩度不同，漂洗的味道也大不相同。