L-天冬酰胺生產廠家 L-天冬酰胺廠家 L-天冬酰胺

一、簡介

 產品名稱： L-天冬酰胺

CAS： 70-47-3
天然/合成： 天然
提取來源： AJI92
含量： 99%

二、性狀

由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得

外觀： 白色粉狀

三、用途

營養(yǎng)增補劑。

 與糖共熱進行氨基－羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

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