佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        你蒸腸粉的時(shí)候那個(gè)抽屜上有沒(méi)有起泡，是加個(gè)雞蛋去蒸，這樣起泡就比較明顯。如果拉出來(lái)的時(shí)候沒(méi)有起泡就要考慮火候夠不夠大，時(shí)間有沒(méi)有到，如果火候夠大，一般蒸的時(shí)間是20-30秒左右。你磨的米漿里面有沒(méi)有顆粒感，如果有顆粒感說(shuō)明沒(méi)有磨細(xì)，這樣的不行的。可以多磨幾遍或是把磨漿機(jī)的間隙調(diào)小。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      你用的米是不是早稻米，如果是，那么你有沒(méi)有注意產(chǎn)地是哪里，一般做腸粉用的米是南方雨水比較充足的地方，并且一年收割2季的米為好，所謂的早稻就是7月份收割的米越老越好。你添加的玉米生粉和小麥生粉沒(méi)有，這2個(gè)東西不能少的，記住小麥生粉得用溫水溶解，而且試做的時(shí)候是按照我們上面的牌子來(lái)，等你做成功了做熟練了，可以用你們當(dāng)?shù)氐呐谱觼?lái)做，這樣效果好就OK。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

    常自律：此處強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所，讓大家養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。紀(jì)律很重要，但的紀(jì)律莫過(guò)于自律。自律性高，必須先提高員工素質(zhì)，即個(gè)人品質(zhì)，才能人人自覺(jué)，保持維護(hù)既定的條規(guī)和程序。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         早餐從業(yè)者從自己做起，遵守每個(gè)工作細(xì)節(jié)，關(guān)注每個(gè)環(huán)境因素，一旦發(fā)現(xiàn)不合適的，影響店鋪形象的事情發(fā)生，馬上進(jìn)行調(diào)整。如：發(fā)現(xiàn)顧客身邊的地上有個(gè)小紙團(tuán)，馬上撿起來(lái)扔掉。我相信那個(gè)扔紙的顧客看見(jiàn)后，下次也就不會(huì)再扔了。因此，顧客的“”行為也是可以通過(guò)我們的言傳身教來(lái)“教育”好的。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!還有一種古老的叫筲箕拉腸，也叫窩籃拉腸，用竹子編成的“簸箕”，將米漿倒在筲箕上蒸制，聽(tīng)聞更多的水分會(huì)從筲箕的孔洞蒸騰出來(lái)，腸粉能吸收更多的水分。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     盡管腸粉起源廣東，卻也分出來(lái)不少派別，有人堅(jiān)定廣式腸粉，就有人忠誠(chéng)于潮汕腸粉。廣式腸粉起源于西關(guān)，在原有的基礎(chǔ)上，根據(jù)廣州本土人的口味作了部分改變。潮汕腸粉起源廣式腸粉，又將潮汕地區(qū)特色的食材，以及潮汕飲食有特色的醬料加入進(jìn)腸粉中去，后自成一派形成了潮汕腸粉。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。