微型家用臘腸烘干機 臘肉烘干機 精湛工藝
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微型家用臘腸烘干機 臘肉烘干機 精湛工藝
微型家用臘腸烘干機 臘肉烘干機 精湛工藝
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微型家用臘腸烘干機-臘肉烘干機-精湛工藝

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佛山市南海區(qū)廣智節(jié)能科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 廣智
加工定制
尺寸 1200*1800*1050
重量 50KG
適用物料 多種可用
產(chǎn)量 1000
型號 GZ-LC
是否跨境貨源
商品介紹
臘腸的美味除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外,而更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸烘干機,高效節(jié)能,綠色環(huán)保,烘干臘腸速度快,品質(zhì)高!
臘腸烘干步:5-6小時等速干燥階段。
剛把臘腸放進臘腸烘干機的時候,需要經(jīng)歷一個等速烘干階段,這個階段要花5-6個小時。在物料裝烤房二小時內(nèi)溫度快速升溫到60-65度,不用擔心溫度過高,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。預熱時間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50度,溫度在50-55度范圍內(nèi),濕熱空氣由排溫口自動排出,熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
臘腸烘干第二步:15-18個小時的減速干燥階段
當臘腸成功轉(zhuǎn)色后,這時候則需要經(jīng)歷兩個關(guān)鍵的時期:發(fā)色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要1518個小時,但非常關(guān)鍵。發(fā)色期內(nèi),烘房溫度必須控制在52-54度,烘干時間為4-6小時,溫度也必須控制45%。這樣,臘腸會逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼,在發(fā)色期后,要采用通用冷卻的辦法來處理。
臘腸烘干第三步:22-24小時的快速干燥階段
當臘腸烘干收縮定型后,在守成的時候,臘腸需要迅速干燥,而此時干燥速度的決定性是溫度,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62度,相對濕度控在38%左右。在這種條件下,烘干時間控制在22-24小時。只有這樣,臘腸終烘干的濕度才能控制在17%以下,終效果也才良好。
微型家用臘腸烘干機,魚干烘干機
供應的臘腸烘干機其系統(tǒng)由熱泵系統(tǒng)、智能控制系統(tǒng)和熱風干燥循環(huán)系統(tǒng)組成,在烘干的過程中不產(chǎn)生任何有害物質(zhì),對環(huán)境的是熱泵干燥的優(yōu)點,可以替代供熱鍋爐的使用;傳統(tǒng)干燥器的效率只有30%~50%,而用熱泵干燥在烘干的同時吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量,大大提高機組的能效,可達到150~250%的能效,比電加熱烘干節(jié)能50%以上的費用,大大降低了公司運行成本。
烘干效果好:干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
【臘腸烘干機的售后服務】
1-設(shè)備運至需方后保修期為一年,在保修期內(nèi),無論何種零件損壞,都由我方無償提供,并免費服務。安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外。
2-終身跟蹤服務及技術(shù)指導,凡超過一年保修期的設(shè)備,對損壞零件的調(diào)換,僅收取零件的成本費,實行免費服務。
3-量身定制+長期跟蹤服務+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修 。
微型家用臘腸烘干機,魚干烘干機
臘腸烘干機廠家廣智節(jié)能設(shè)備為您提供專業(yè)臘腸干燥工藝技術(shù),臘腸干燥機利用空氣能作為能量源泉,是節(jié)能新的臘腸烘干機品種。
為什么選擇熱泵烘干機干燥臘腸?
臘腸的干燥機種類有很多,燒煤、燃氣的、生物質(zhì)的,這幾個品種的臘腸烘干機有的有污染,有的有危險,在干燥臘腸的時候溫度和濕度控制不是很好,導致干燥臘腸每次都要依靠人的自我感覺來判斷,導致每次烘干出來的臘腸口味可能有差別。而熱泵烘干機可以根據(jù)我們廠家的烘干技術(shù)和臘腸廠家的技術(shù)經(jīng)驗研發(fā)出固定的臘腸干燥工藝,保證每個批次的臘腸口味一致,省去人工不同的口味不同,實現(xiàn)產(chǎn)品統(tǒng)一化。
臘腸烘干工藝
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干除濕3-4個小時讓臘腸初步發(fā)酵,提升臘腸的香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在50-55度之間,濕度控制在45%左右,時間為4-5個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這個時段應注意避免臘腸出現(xiàn)硬殼,可以進行冷熱交替使用,效果更好。
3、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了保證干燥速度,溫度要升高到58-60度,烘干時間控制在10-12個小時,相對濕度控制在38%左右,臘腸終烘干濕度在17%左右。
微型家用臘腸烘干機,魚干烘干機
臘腸是我國比較有特色的肉制品之一,尤其是逢年過節(jié),土制臘腸便成為了人們餐桌上的美味。佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司土制臘腸烘干機設(shè)備能夠很好的保留記憶中的味道,這也是其能夠在市場熱銷的原因之一。如果臘腸烘干機設(shè)備烘干后的臘腸變了味,便稱不上土制臘腸烘干機設(shè)備了。
從臘腸制作到餐桌的過程中烘干是一個非常重要的工序,所謂的烘干不僅僅要去除臘腸的水分,要使其達到標準含水量,還不能影響外觀、顏色和味道,還要保障在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、發(fā)酵、變質(zhì),所以選擇什么樣的土制臘腸烘干機設(shè)備事關(guān)“成敗”。
佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司生產(chǎn)的土制臘腸烘干機設(shè)備是采用空氣能高溫熱泵烘干機,烘干成本低,還能保留原始的臘味,使其風味更加獨特。整套設(shè)備包括了空氣能熱泵機組、烘干房、熱風循環(huán)裝置、自動排濕裝置、溫度濕度智能控制裝置。當裝好的臘腸進入烘干房后,需要將溫度快速升至60-65度為宜這一過程主要是起到一個發(fā)酵、保持不變味變色,預熱后溫度控制到45-50度、濕度控制在50%-55%時間為3-4個小時,當臘腸的顏色從淺紅色變?yōu)轷r紅色。到了設(shè)定的時間后需要將溫度升高至60度濕度為40%,時間為10個小時,到了既定的時間之后自動停止加熱,此時烘干工作就完成了。
土制臘腸烘干機設(shè)備不僅操作簡單,而且還不用專人看管,更不受外界天氣變化的影響,讓土制臘腸實現(xiàn)了節(jié)能生產(chǎn)綠色加工。
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