山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營：商用洗碗機(jī),商用洗菜機(jī)

刷卡自動出盤機(jī)產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品介紹：

1、根據(jù)不同的餐盤設(shè)計(jì)不同規(guī)格的餐盤智能分發(fā)機(jī)；

2、用于不銹鋼快餐盤、密胺餐盤、塑料餐盤的自動分發(fā)；

3、采用進(jìn)口電器件，

4、PLC可編程控制器

5、人機(jī)界面觸摸屏；

6、自帶紫外線臭氧二合一消毒菌系統(tǒng)，保證餐盤的衛(wèi)生；

7、可以對接指紋、二維碼、人臉識別、投幣出盤等消費(fèi)系統(tǒng)。

8、自帶故障、缺盤報警提示

刷卡自動出盤機(jī)

1.預(yù)煮：蔬菜：水=1..3，加入0.5％檸檬酸并不斷攪拌。對于塊莖和根莖，如胡蘿卜和花椰菜，預(yù)煮溫度為95°C~100°C，時間為45~50秒。對于含有更多葉綠素的莖和蔬菜，如芹菜，大蒜，油菜等，預(yù)煮溫度為100°C，時間為10至20秒，煮沸后需要加入。預(yù)煮應(yīng)徹底，并盡量保持其風(fēng)味，顏色和組織狀態(tài)，特別是不要軟或粗纖維。 2.冷卻：冷卻流過流動的水或冷空氣。不冷時很容易改變顏色。清潔蔬菜加工新鮮蔬菜→預(yù)處理→整理（去除不可食用的部分）→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切割（段，塊，絲，丁等）→清洗→排水→過重→裝袋→密封→完成產(chǎn)品（存放在冰箱中）。 3.消毒：切割后的蔬菜原料應(yīng)再次洗滌，以減少微生物污染，防止氧化。常用的消毒方法有巴氏殺菌和工廠輻照滅菌。

1.顏色保護(hù)：主要是為了防止鮮切蔬菜變褐，褐變是鮮切蔬菜的主要質(zhì)量問題。影響蔬菜褐變的因素很多，主要是多酚氧化酶活性，酚類化合物濃度，pH值，溫度和組織中有效氧含量。因此，通過選擇具有低酚類物質(zhì)，使酶活性失活，降低pH和溫度，以及排斥組織中的有效氧，可以防止褐變。褐變的傳統(tǒng)抑制使用亞硫酸鈉，這是目前世界上不允許的。亞硫酸鹽的常用替代物是抗壞血酸，異抗壞血酸，檸檬酸，L-半胱氨酸，氯化鈣，EDTA等。 2.脫水處理：通常使用離心機(jī)進(jìn)行脫水，離心機(jī)的速度和脫水時間應(yīng)適當(dāng)。 3.包裝：清潔餐具的包裝一般由塑料薄膜袋制成，具有包裝和氣調(diào)儲存功能。每個包裝必須標(biāo)明名稱，重量或數(shù)量，品種，來源等.4。預(yù)計(jì)，2015年我國工程機(jī)械行業(yè)固定資產(chǎn)投資達(dá)1000億元，其中對智能化制造方面的投入將高達(dá)300億元。密封：密封時真空度接近0.1MPa，密封應(yīng)緊密平整。 5.無菌室控制：在無菌操作室中進(jìn)行過重稱重，裝袋和密封。空氣通過空氣過濾器過濾，必須在工作前用紫外線消毒30分鐘。 6.成品保存：zui好保持低溫，避免光照。