現(xiàn)撈品類無疑是2019年乃至幾年內(nèi)最火最好的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“現(xiàn)撈”、“現(xiàn)撈鴨脖”、“王氏現(xiàn)撈”等等，都已經(jīng)陸續(xù)擴(kuò)散至全國市場，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！
友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞，味型越雜沒有基礎(chǔ)的學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競爭力。品都王氏現(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現(xiàn)撈品種
葷菜：鴨副產(chǎn)品、雞副產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品、牛副產(chǎn)品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現(xiàn)撈兔頭、現(xiàn)撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學(xué)現(xiàn)撈？
1、品都是現(xiàn)撈技術(shù)發(fā)源地，是現(xiàn)撈培訓(xùn)總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術(shù)并且給真配方。
4、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、包學(xué)會。



培訓(xùn)內(nèi)容
1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、5年免費(fèi)跟蹤和終身技術(shù)升級服務(wù)。

重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣新店開業(yè)如何通過贈品來吸引消費(fèi)者?
很多重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣新店開業(yè)的時(shí)候會搞很多促銷活動，其中一個(gè)通用的促銷手段就是給消費(fèi)者一定量的贈品，很多消費(fèi)者往往也會被吸引，但是也有一些情況就是消費(fèi)者對店鋪給與的贈品并不心動，其實(shí)對于贈品的贈送也是有一定講究的，這里給大家講講。
重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣新店開業(yè)贈品的贈送一定是要和店鋪有相關(guān)性的，做的是鹵味，但如果是贈送的贈品是紙巾，這就很不相關(guān)了，效果怎么樣還不好說，但是這個(gè)贈品和店鋪關(guān)聯(lián)不大，并不能很好地起到一個(gè)宣傳作用，因?yàn)槲覀兯唾浧凡⒉皇撬统鋈ゾ秃昧耍鋵?shí)也想要通過贈品達(dá)到進(jìn)一步宣傳的作用，還可以趁著送贈品的時(shí)間讓消費(fèi)者做一個(gè)用戶反饋的小調(diào)查，一舉兩得，既可以讓消費(fèi)者知道我們的產(chǎn)品，我們也能從一定程度上了解消費(fèi)者對于鹵味的感受。

重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣店鋪的贈品選擇，是需要經(jīng)營者站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行考慮的，經(jīng)營者要想想對于消費(fèi)者而言真正需要的是什么東西，而不是贈送一些沒有意義的東西，在價(jià)格允許的情況下，滿足消費(fèi)者們“占小便宜“的心理，現(xiàn)在消費(fèi)者對于贈品也是有一定要求的，不是隨隨便便送樣?xùn)|西他們都要的，所以贈品的也是需要找對方向來送的，要送到消費(fèi)者們的心坎上。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜，如果從本質(zhì)上來說沒有太大的區(qū)別，都屬于鹵菜，只不過銷售形式不一樣而已。其實(shí)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是隨著時(shí)代的發(fā)展而產(chǎn)生的一種特殊的鹵菜形式，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者們對于口味的追求已經(jīng)沒有那么強(qiáng)烈了，他們更希望吃到的食物是干凈的衛(wèi)生的，食品安全問題是現(xiàn)在全社會面臨的一個(gè)問題，人們更加注重對于健康的追求，所以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈恰好能夠滿足人們的這種需求。這種形式的鹵菜，由于要求比較高，所以價(jià)格也會隨之相對提升，但是鹵菜行業(yè)總體來說還是屬于平價(jià)消費(fèi)，平民百姓都是可以消費(fèi)得起的，因?yàn)樵牧瞎?yīng)充足，而且原材料的價(jià)格也都比較便宜。