乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家乳酸鏈球菌素廠家價(jià)格
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訂貨量(千克)
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),分子量約為3500 Da。它是一種的天然防腐劑,對(duì)食品的色、香、味、口感等無(wú)不良影響。
產(chǎn)品性狀:
白色至淡黃色粉末。使用時(shí)需溶于水或液體中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度為49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 鹽酸中,溶解度為118.0mg/ml(Nisin);在堿性條件下,幾乎不溶解。
產(chǎn)品用途:
1.Nisin在肉制品中的應(yīng)用;適用范圍相當(dāng)廣泛,適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如,烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。
2.Nisin在乳制品中的應(yīng)用;在pH4左右的酸奶、果奶中添加0.05g/kg乳酸鏈球菌素,經(jīng)90℃、20分鐘產(chǎn)品的保質(zhì)期由常溫下6天延長(zhǎng)到一個(gè)月以上。
3.Nisin在釀酒工藝中的應(yīng)用;由于乳酸鏈球菌素不能酵母菌,因而可用于啤酒、果酒及其它酒類產(chǎn)品來(lái)防止乳酸菌引起的腐敗。◆洗滌酵母:乳酸鏈球菌素可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的酸洗法酵母菌中污染的乳酸菌,保持酵母原有的生命力、發(fā)酵力和凝聚力。
4.Nisin在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用;化妝品中含有的油脂、膠質(zhì)、多元醇、蛋白質(zhì)以及水分,為微生物的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。在制造過(guò)程、包裝過(guò)程、包裝物本身以及消費(fèi)者使用化妝品時(shí),都有可能使化妝品受到微生物污染。
5.Nisin在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用;為了保證藥品的性和有效性,藥品必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生學(xué)要求.但有些藥品的有效組分沒(méi)有足夠的防腐能力,在這些成品制劑中加入適當(dāng)?shù)谋酒房梢杂行Э刂莆⑸锏纳L(zhǎng),提高保質(zhì)期.
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