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方饅頭機

方饅頭成形機是我單位經(jīng)過廣泛市場調研并收集用戶意見反復試驗、研究面設計的一種新型方饅頭成形機。該機使用經(jīng)壓皮機揉壓的面皮自動折疊、切割成型，成形饅頭坯保持層次清晰，計量準確，蒸熟后口感筋道，提高品質深受消費者青睞。

 

使用范圍

1、面團必須均勻,軟硬適宜,不宜過軟.一般按1:0.38的比例加水,不得超過1:0.40的水.

2、環(huán)境溫度小于40度,濕度小于80%

3、蒸熟可用傳統(tǒng)式蒸籠蒸熟,也可以蒸箱鍋爐加氣蒸熟.

結構特征及工作原理

結構特征：方饅頭成形機有機架、傳動部分、壓面部分、成型部分、切割部分組成。
傳動部分：電動機一級渦輪減速機將動力通過鏈傳動動分別傳給壓面輥、成型輥、輸送帶和切割部分。
工作原理：經(jīng)揉面機揉壓后的面皮折成該機所需寬度經(jīng)入面簸箕，順序喂入壓輥，揉壓后經(jīng)輸送帶、自動進入折彎、成型和切割部分，切割后經(jīng)第二條輸送帶順序送出。自動化程度高，定量準確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調，一人、兩人均可操作。結構合理，拆裝維修容易，清洗方便。本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所。工作效率相當于12到18個工人同時手工制作饅頭，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。

 

 

圓饅頭機

操作程序：

 

1，松開出面口上的緊定螺釘，使出面口II處于自由滑動狀態(tài)，機器使用時可自動頂緊。左旋調整手輪，調整版退出。使調節(jié)套出口接近最大，面粉斗內加入適量面粉，啟動“ON”按鈕，將和好的面團切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入料斗內，使料斗內的面團容量始終保持在撥面葉中心線以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，使饅頭大小一致。

 

2，觀察饅頭大小，若明顯超大，打開前門右旋調整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個）后，按機器規(guī)定數(shù)目進行稱量，但是否達到700—725克/X個（X=5、6、7、8、10），再視情況做相應調整。

 

3，計量達標后，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的，擺放時，可使其朝下）,缺陷不多于2處為合格

 

 刀切花卷機

智能多功能花卷饅頭機采用先進技術，生產(chǎn)效率提高7-8倍，大大節(jié)約勞動量和蒸制時間，饅頭大小、速度、快慢、均勻可調，外觀統(tǒng)一，可以做花卷，油卷之類。起層、筋度、白度均超過手工，仿手工制作，不傷面筋，外觀不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生。智能多功能花卷饅頭成型機，整個機組配備有SIKE光電、調速電機，變頻器、SAMPLA輸送帶，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。智能多功能花卷饅頭成型機是將面帶通過主機整壓，自動供油{油量多少可調}，可自動撒料{鹽，面粉，蔥花，等添加物}卷成條胚，由刀切機構成形，制出成品，并使產(chǎn)品重量更加精確，有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。智能多功花卷饅頭成型機廣泛適用饅頭工廠，主要用來生產(chǎn)刀切白饅頭，油卷.花卷.巧克力花卷.多層餅.荷花卷.紫薯卷.喜餅等.