山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司主營：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機(jī)械,食品機(jī)械

電磁灶的工作原理

電磁灶主要由勵(lì)磁裝置、鐵磁材料鍋底的炊具以及控制部分組成，當(dāng)勵(lì)磁線圈中通過交流電時(shí)，在線圈周圍將產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，即電能變?yōu)榇拍?，這一交變磁場(chǎng)的磁力線經(jīng)過鍋底形成回路，而在鍋底的良導(dǎo)電材料中產(chǎn)生感應(yīng)電勢(shì)，從而在鍋底產(chǎn)生感應(yīng)電流，這樣磁能又轉(zhuǎn)變成電能。然后這一渦流在鍋底內(nèi)通過鍋底本身材料電阻產(chǎn)生焦耳熱，從而最終實(shí)現(xiàn)電能與熱能的轉(zhuǎn)換。近年來，電磁灶因其具有升溫快、熱效率高、無明火、體積小巧等優(yōu)點(diǎn)，成為很多家庭經(jīng)常使用的廚用加熱工具。

電磁爐與傳統(tǒng)爐灶相比，優(yōu)劣勢(shì)在哪里？

     隨著科技的進(jìn)步，商用電磁爐逐漸替代了傳統(tǒng)爐灶，究竟電磁和傳統(tǒng)爐灶相比有哪些具體優(yōu)勢(shì)呢？我們可以做一個(gè)比較。

     一，安全性。從工作原理來說：電磁爐采用采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的輻射。然后這一渦流在鍋底內(nèi)通過鍋底本身材料電阻產(chǎn)生焦耳熱，從而最終實(shí)現(xiàn)電能與熱能的轉(zhuǎn)換。而傳統(tǒng)爐灶是通過燃燒可燃?xì)怏w。

大功率電磁灶

大功率電磁灶真正地達(dá)到了經(jīng)濟(jì)和環(huán)保

     大功率電磁灶屬中餐灶的一種，主要用于餐飲行業(yè)熬湯，火鍋行業(yè)熬料，小吃店煮面食等。大功率電磁灶具有優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，在同行業(yè)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

     山東省博興縣其國廚業(yè)有限公司，是生產(chǎn)經(jīng)營廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、不銹鋼管的骨干企業(yè)。由于制作精良，工藝獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，售后服務(wù)體系健全，多年來，深受用戶信賴和市場(chǎng)青睞。