魯西黃牛，山東省濟(jì)寧市梁山縣特產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

梁山縣地處暖溫帶半濕潤(rùn)地區(qū)，屬性季風(fēng)氣候，年降雨量601毫米，無霜期205天，四季分明，年平均溫度7.60℃，平均相對(duì)溫度62%，適宜黃牛生長(zhǎng)。魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角，母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平，后軀發(fā)育，背腰短而平直，尻部稍傾斜。被毛從淺黃到棕紅色，以為多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。魯西黃牛體驅(qū)高大，公牛體重可達(dá)800-1200千克，高度170厘米-190厘米。