選購(gòu)去離子水也好，蒸餾水也好，還是高純水，其實(shí)只是有的習(xí)慣叫法不同，關(guān)鍵是用的時(shí)候根據(jù)所需要的水工藝要求水質(zhì)多少，然后根據(jù)水質(zhì)來(lái)選擇自己用的水才是真的去離子水，又稱純水，或深度脫鹽水。一般系指將水中易去除的強(qiáng)導(dǎo)電質(zhì)去除又將水中難以去除的硅酸及二氧化碳等弱電解質(zhì)去除至一定程度的水。

蒸餾水的作用是因?yàn)榈蜐B作用。用蒸餾水沖洗手術(shù)傷口，使創(chuàng)面可能殘留的 細(xì)胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免在創(chuàng)面種植生長(zhǎng)。
學(xué)校里的 化學(xué)實(shí)驗(yàn) ，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無(wú) 電解質(zhì) ，沒(méi)有 游離 離子 ，或是沒(méi)有雜質(zhì)。你需要 具體問(wèn)題具體分析 ，看看是利用它不導(dǎo)電的性質(zhì)，還是低滲作用。

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蒸餾水：就是將水蒸餾、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。有時(shí)候?yàn)榱颂厥饽康?，在蒸前?huì)加入適當(dāng)試劑，如為了無(wú)氨水，會(huì)在水中加酸；低耗氧量的水，工業(yè)蒸餾水是采用蒸餾水方法取得的純水，一般普通蒸餾取得的水純度不高，經(jīng)過(guò)多級(jí)蒸餾水。