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茶葉的保鮮技巧1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。紅茶是一種經(jīng)過全發(fā)酵（發(fā)酵程度大于80%）制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，內(nèi)含多種維生素，葉片及湯呈紅色。2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密，以防止?jié)駳膺M(jìn)入。3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。5、用生石灰或高級干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。6、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)，然后再密封，在常溫下也可貯藏一二年。

烏龍茶又稱青茶，是一種半發(fā)酵制成的茶。制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，茶圖冊特

征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱“綠葉紅鑲邊”?；竟に囘^程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。

主要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣等地，且一般以產(chǎn)地的茶樹命名。在烏龍茶之中品質(zhì)極佳的當(dāng)屬武夷巖茶大紅袍，而大家日常

飲用較多的則有福建鐵觀音。它們有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其

香氣濃烈持久，飲后留香。

茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人身心健康。