食品級脫鹽乳清粉
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- 基本信息
- 型號: 食品級
- 有效物質(zhì)含量: 99%
- 包裝規(guī)格: 25kg
- 主要營養(yǎng)成分: 乳清粉
- 外觀: 粉末
- 含量: 99%
- 保質(zhì)期: 二年
- 主要用途: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
- CAS: 有
1. 乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干酪或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì) 。
2. 乳清制品的生產(chǎn)商必須遵守在政府監(jiān)督下制定的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),通過采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的衛(wèi)生控制條件下,生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳清制品。根據(jù)加工方法和程度不同,乳清產(chǎn)品可歸納為:
a)、甜性乳清粉產(chǎn)品:分低、中、高蛋白乳清粉。
b)、改性乳清份產(chǎn)品:包括低乳糖乳清粉,脫鹽乳清粉。
c)、乳清濃縮蛋白(WPC)和乳清分離蛋白(WPI)。
3. 乳清粉的主要作用包括: 高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。應(yīng)用于當(dāng)今食品開發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域。如食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
4. 包裝:牛皮紙(內(nèi)襯薄膜),每包凈重25公斤。
5. 儲存:在27℃,相對濕度小于65%的陰涼、干燥環(huán)境下儲存和運(yùn)輸。
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