異VC鈉

產(chǎn)品簡介：

異維生素C鈉又稱赤藻糖酸鈉、D- 異抗壞血酸鈉藻糖酸鈉、異維生素C鈉，分子式為C6H7O6Na·H2O，化學(xué)名為D-2，3，5，6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯酸鹽。

產(chǎn)品性狀：

異抗壞血酸鈉為白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中，當(dāng)遇空氣、金屬、熱、光時(shí)，則易氧化。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途：

異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)——亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、 酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。

用于面包.方便面. 最大使用量為0.2g/kg,用于湯料，肉制品最大使用量0.5g/kg，用于八寶粥罐頭中，最大使用量為1.0g/kg，用于葡萄酒中，最大使用量為0.15g/kg。

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