河北維生素C磷酸酯鎂生產(chǎn)廠家

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一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】：Vc磷酸酯鎂

【中文別名】：維生素C磷酸酯鎂，抗壞血酸磷酸酯鎂，VC磷酸酯鎂，L-抗壞血酸，維生素衍生物

【英文名稱】：Magnesium ascorbyl phosphate

【純    度】：99%
【CAS   號(hào)】：113170-55-1
【分 子 式】：C12H12O18P2Mg3.10H2O
【分 子 量】：759.22

二、性狀

白色或微黃色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或等有機(jī)溶劑，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。

三、用途

• 1.酪氨酸酶活性，還原黑色素，具作用。
  

• 2.進(jìn)入體內(nèi)后可氧自由基，從而具有去皺、功能。

• 3.與維生素E有協(xié)同作用

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%

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