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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
廣東拉腸粉-冠豐-廣式拉腸粉
價(jià)格
訂貨量(件)
¥110.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憦憧憬憪憪憩憩憨憨
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
所以在醬料上,很多腸粉店都是經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)和根據(jù)吃客反饋改良而成的秘方。不同于廣州,潮汕的醬汁會加上潮汕特有的魚露和耗油來增鮮提味,有些地方的醬汁還用鹵汁吊味,芝麻醬調(diào)香……而淋上醬汁后撒上的把蘿卜干,可以說是潮汕腸粉醬汁的了。腸粉源于廣東,按地理(口味)區(qū)分,較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。拉腸粉服務(wù)熱線。
你蒸腸粉的時(shí)候那個(gè)抽屜上有沒有起泡,是加個(gè)雞蛋去蒸,這樣起泡就比較明顯。如果拉出來的時(shí)候沒有起泡就要考慮火候夠不夠大,時(shí)間有沒有到,如果火候夠大,一般蒸的時(shí)間是20-30秒左右。你磨的米漿里面有沒有顆粒感,如果有顆粒感說明沒有磨細(xì),這樣的不行的??梢远嗄妆榛蚴前涯{機(jī)的間隙調(diào)小。拉腸粉服務(wù)熱線。
你用的米是不是早稻米,如果是,那么你有沒有注意產(chǎn)地是哪里,一般做腸粉用的米是南方雨水比較充足的地方,并且一年收割2季的米為好,所謂的早稻就是7月份收割的米越老越好。你添加的玉米生粉和小麥生粉沒有,這2個(gè)東西不能少的,記住小麥生粉得用溫水溶解,而且試做的時(shí)候是按照我們上面的牌子來。拉腸粉服務(wù)熱線。
現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,款式調(diào)味也多元化,今天就來做一款雞蛋腸粉。腸粉是廣東的傳統(tǒng)特色美食之一,白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口,是腸粉特色。的是,腸粉的制作并不復(fù)雜,用粘米粉摻些淀粉,或者用一步到位的腸粉預(yù)拌粉,自己在家就可以制作腸粉了!拉腸粉服務(wù)熱線。
我們在試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會不平是屬于正常的,多試幾抽就可以了。前面試做的不需要加任何東西,比如雞蛋什么的,因?yàn)榍懊嬖囎龅氖侵苯庸纬鰜韥G棄,還有就是我們在做腸粉的時(shí)候,一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來,如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到,刮出來也沒有用,一般的時(shí)間是20秒左右。如果20秒還沒有起泡,再加長時(shí)間。這個(gè)根據(jù)氣的大小來決定時(shí)間。拉腸粉服務(wù)熱線。