每個時期的泥鰍價格都不一樣，因此，要選好上市的時機。

體上部灰褐色，下部白色，體側有不規(guī)則的黑點。背鰭及尾鰭上也有斑點。尾鰭基部上方有一顯著的黑色大斑。其他各鰭灰白色。

池塘里定期施肥培育出各種天然餌料，可以減少一些買飼料的錢。

飼料投喂臺灣泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺灣泥鰍專用飼料。