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冷凝器的工作原理冷凝器(Condenser) 空調(diào)系統(tǒng)的機(jī)件，能將管子中的熱量，以很快的方式，傳到管子附近的空氣，大部分的汽車置于水箱前方。把氣體或蒸氣轉(zhuǎn)變成液體的裝置。發(fā)電廠要用許多冷凝器使渦輪機(jī)排出的蒸氣得到冷凝；在冷凍廠中用冷凝器來冷凝氨和氟利昂之類的致冷蒸氣。石油化學(xué)工業(yè)中用冷凝器使烴類及其他化學(xué)蒸氣冷凝。在蒸餾過程中，把蒸氣轉(zhuǎn)變成液態(tài)的裝置稱為冷凝器。所有的冷凝器都是把氣體或蒸氣的熱量帶走而運(yùn)轉(zhuǎn)的。

低溫復(fù)疊制冷機(jī)組大都以R22/R23為制冷劑。為滿足環(huán)保要求,高溫側(cè)制冷劑也可以考慮NH3、R404A、R507等。低溫冷藏與速凍也可以用CO2做低溫側(cè)制冷劑。

一、中間溫度的確定

復(fù)疊式制冷循環(huán)中中間溫度的確定應(yīng)根據(jù)制冷系數(shù)或各個(gè)壓縮機(jī)壓力比大致相等的原則。前者對能量利用經(jīng)濟(jì),后者對壓縮機(jī)氣缸工作容積的利用率較高(即輸氣系數(shù)較大) 。由于中間溫度在一定范圍內(nèi)變動時(shí)對制泠系數(shù)影響并不大,故按各級壓力比大致相等的原則來確定中間溫度似乎更為合理。

購買雞肉時(shí)，許多消費(fèi)者混淆了冷藏和新鮮、冷藏和冷凍的概念。一些人把超市冰箱里的新鮮雞肉誤認(rèn)為是冷凍雞肉，而另一些人把硬冷凍雞肉誤認(rèn)為是冷凍雞肉。事實(shí)上，這三種雞肉在營養(yǎng)、味道、保質(zhì)期和食品安全方面有很大的不同。

凍結(jié)和凍結(jié)不一樣

對于鮮肉、冷卻肉和冷凍肉，行業(yè)根據(jù)肉類冷藏的不同階段對它們進(jìn)行命名。

凍肉采用傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù)。一般情況下，在-18℃以下的普通低溫冷凍條件下儲存，仍然很難銷售。然而，冷卻肉的概念相對較廣。首先，它被預(yù)冷。家禽家畜屠宰后，在屠宰場所冷庫的預(yù)冷室內(nèi)，短時(shí)間內(nèi)溫度降至0℃左右。然后，家禽和牲畜被包裝和運(yùn)輸。在整個(gè)運(yùn)輸和儲存過程中，溫度嚴(yán)格控制在一定范圍內(nèi)。因?yàn)槿庵破返臏囟瓤偸窃诒c(diǎn)的臨界點(diǎn)，所以肉的品質(zhì)可以保持柔軟。