瑞鋒 牛肉粽子殺菌鍋 鄉(xiāng)巴佬鴨翅高溫滅菌鍋 海參殺菌鍋

1、將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。安全聯(lián)鎖具備官方認(rèn)證保證安全，產(chǎn)品裝籃符合美國FDA要求，滅菌過程按照輸入微處理控制器PLC的數(shù)據(jù)自動進(jìn)行。

2、通過由事先預(yù)熱好的熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入高溫?zé)崴?，并達(dá)到一定水位然后工藝水繼續(xù)升溫到殺菌溫度。整個升溫、殺菌過程中，設(shè)備自動控制。完成殺菌后，進(jìn)冷卻水冷卻，冷卻階段需要打反壓，確保罐子不會產(chǎn)生變形。

冷卻釋義：冷卻分微冷卻和全冷卻兩個階段。采用微冷卻是為了避免可引起容器（如玻璃瓶，塑料容器，復(fù)合袋）損壞的壓力突然下降或溫度突變。

微冷卻釋義：采用小部分調(diào)節(jié)的冷水閥，通過極佳的控制方法逐步從殺菌過渡到全冷卻，如：避免可引起敏感的食品容器損壞的壓力突然下降或溫度突變?？諝夥磯嚎砂搭A(yù)設(shè)的壓力曲線來控制。

全冷卻釋義：然后才開足自動調(diào)節(jié)冷水閥

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