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四川華源盛泰食品級單寧酶用途
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四川華源盛泰生物科技有限公司
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單寧酶
產(chǎn)品簡介:
單寧酶又稱鞣酸酶。一種單寧?;?/span>水解酶,該酶對帶有兩個苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)??捎糜谔幚?/span>啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其澄清透明,亦可用于除去柿子等品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。
產(chǎn)品用途:
1、防止茶飲料的冷渾濁
在茶飲料的生產(chǎn)中,茶葉的高溫提取液冷卻后會變渾濁,并產(chǎn)生絮狀沉淀(茶乳酪)。茶葉提取液中固形物濃度越高,這種沉淀現(xiàn)象越嚴(yán)重,影響了茶飲料的穩(wěn)定。
2、提高茶葉的提取率
用單寧酶處理的提取液中,單寧的含量增加34%,咖啡因增加43%,而可溶性固形物也增加了24%,因而從茶葉提取出的多種成分能保持在提取液中,不被沉淀,使茶葉的提取率大幅度上升。單寧酶應(yīng)用于紅茶、綠茶、烏龍茶深加工中, 還能使茶葉中可溶性金屬元素含量增加。
3、保持色澤和減輕苦澀味
通常茶飲料由于浸出后產(chǎn)生沉淀,就會使提取液中的固形物濃度下, 降而色澤變淡。單寧酶的作用提高了茶成分的得率,就能防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。
四川華源盛泰生物科技有限公司知名甜味劑、增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑的生產(chǎn)商,是具有一定規(guī)模的營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、香精、香料、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、水分保持劑、抗氧化劑、防腐劑、乳化劑、抗結(jié)劑、被膜劑、膨松劑、增白劑、干燥劑、消泡劑、保鮮劑、品質(zhì)改良劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、發(fā)酵劑、增味劑、其他未分類生產(chǎn)基地,公司的優(yōu)質(zhì)甜味劑、增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑等,暢銷消費者市場。我公司技術(shù)力量雄厚,有強(qiáng)大生產(chǎn)能力和研發(fā)能力、產(chǎn)品規(guī)范,從原料到產(chǎn)品都有嚴(yán)格的把關(guān)。生產(chǎn)經(jīng)營主導(dǎo)產(chǎn)品有:甜味劑、增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑,四川華源盛泰生物科技有限公司專為對品質(zhì)嚴(yán)格要求的你設(shè)計,致力只做優(yōu)質(zhì)貨,不做二級品,拒絕粗制濫造,打造優(yōu)質(zhì)包裝糖品牌。 把“永永無止境的持續(xù)改進(jìn),完善而真摯的服務(wù),為顧客提供滿意的產(chǎn)品”確立為企業(yè)的質(zhì)量方針,注重環(huán)境保護(hù),走可持續(xù)發(fā)展道路。
本公司生產(chǎn)經(jīng)銷各種食品添加劑,以食品安全為主、以客戶要求為主,追求貨真價實、以盈利為輔。
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