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為什么去海底撈吃火鍋，你恨不得舀滿滿一碗混搭小料？對啊，不就是份小料嗎，至于把自己心情搞得跌宕起伏嗎？因為它直接關(guān)系到了就餐體驗。好吃的小料從來都離不開新鮮度，給客戶呈現(xiàn)的效果，不同客戶多樣化組合下的口感。智冰電器是一個專業(yè)為海底撈提供合作的一個小料臺供應(yīng)商。將產(chǎn)品荃面細(xì)分，準(zhǔn)確定位為廣大客戶提供一個豐富的產(chǎn)品群。

火鍋文化，都害怕

案例1:大夏樹品牌位于大夏風(fēng)火鍋店，主要供應(yīng)排骨火鍋。怎么能做排骨呢？他們迎合當(dāng)時流行的電視劇《花千骨》，所以他們把排骨命名為“華”，這自然有一個傳播點。

案例二:巴蜀將軍老火鍋，也以其武術(shù)風(fēng)格而聞名，將麻辣三絲卷軸比作古墓派的李莫愁，外表美麗，內(nèi)心險惡。酥脆的鵝腸被比作外表冷漠內(nèi)心溫柔的小龍夫人。

以前的火鍋店賣菜肴和口味，而現(xiàn)在的火鍋店賣文化菜肴和口味。以前的火鍋店賣簡陋的服務(wù)，而現(xiàn)在的火鍋店賣文化和精神服務(wù)。文化的注入使火鍋店充滿了生機(jī)和活力。文化已經(jīng)成為火鍋餐飲的重要組成部分。

第三次蘸，老北京蘸

老北京火鍋通常以燒木炭的銅火鍋為主，注重清湯的底部，主要是涮羊肉片，吃羊肉的原味。因此，要特別注意蘸醬，蘸醬在增加香味的同時不能掩蓋羊肉的原味。芝麻醬、腐乳和韭菜混合后可以達(dá)到這種效果。

第四，各種自助火鍋都適用。

除了鍋底的靈活搭配，自助火鍋還可以吃更多的菜，火鍋蘸醬也可以任選，但這些搭配一定不能少:芝麻醬、蒜蓉、花生、辣椒油和牛肉醬。

第五蘸大神食物是適用的

這種蘸醬可以說是大神級的(事實上，它更常用于烤肉)，主要與辣椒粉、花生粉和混合香料搭配，形成一道干菜，值得一嘗。

這種辣椒面完全符合喜歡超級辣口味的公眾活動。如果你喜歡重的味道，它可以被挑戰(zhàn)！

吃火鍋最重要的是火鍋調(diào)料。蘸調(diào)料會增加蛋糕上的糖衣?；疱伒奈兜廊Q于火鍋調(diào)料。