廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      潮州腸粉辨識度，上面淋上粘稠的花生醬和芝麻醬，香飄四溢，面皮要比汕頭的厚和韌，除了常見的料之外，有的里面還會下白菜或者包菜。汕頭腸粉的皮應(yīng)該是潮汕腸粉里面薄的了，這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關(guān)，汕頭的蘸汁是醬油。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       澄海腸粉雖然也是汕頭的，可是它的腸粉也帶有自己的色彩，澄海腸粉喜歡在里面下豆芽，而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆過的，味道更香！潮陽腸粉的醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，里面常見菜是應(yīng)菜（通心菜）和西洋菜，而且還有臘腸香菇之類的配菜。潮汕大部分腸粉是鋪在盤子上彎曲的，而饒平腸粉確是直直一條，而且有特色的是他們有甜和咸兩種醬料。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      每家腸粉店的醬油都是特別調(diào)制的，用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯、有的還加入了豉油調(diào)配，不會因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處地烘托出餡料的鮮味。而在潮汕，就算是同一地方的不同攤檔，醬汁都能差別很大，在潮汕，街上每走幾步就會有一家腸粉店，而醬汁就成了吸引顧客的秘密。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      所以在醬料上，很多腸粉店都是經(jīng)過多年經(jīng)驗和根據(jù)吃客反饋改良而成的秘方。不同于廣州，潮汕的醬汁會加上潮汕特有的魚露和耗油來增鮮提味，有些地方的醬汁還用鹵汁吊味，芝麻醬調(diào)香……而淋上醬汁后撒上的把蘿卜干，可以說是潮汕腸粉醬汁的了。腸粉源于廣東，按地理（口味）區(qū)分，較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      先在窩籃上刷一層油，然后倒上米漿，接著鋪上一層肉料，后放進蒸爐。窩藍拉腸稱得上是“皮光柔滑”了，窩藍透氣排水，拉出來的粉皮更加薄如蟬翼，透薄爽口!隱隱約約還能看到竹籃的格子印在上面。它的皮很薄，咬上一口，鮮香滿口，細(xì)膩爽滑。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

         廣東的豬腸粉很清爽。味淡的豬腸粉并無餡料，配以不同風(fēng)味的醬料而成。腸粉切斷上碟后，拌上土榨花生油和醬油，撒點芝麻，就可以開吃了。米香味濃郁，簡單的調(diào)料搭配素腸卻香氣十足，卻更能吃出食物的本味。潮汕人將腸粉從廣州引進后加以改良成就了今天的潮汕腸粉，潮汕人對飲食就是自信，皮滑醬油香甜的腸粉皮里還要往里面塞很多東西！務(wù)必做到吃一碟能頂上吃一頓！腸粉專用粉服務(wù)熱線。