山東卓奇商用廚具有限公司主營(yíng)：定制組合爐,節(jié)能灶

1.加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有銅線圈。通過(guò)電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。

2.控制部分:主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來(lái)掌控。

3.冷卻部分:采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。

4.電氣部分:由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。

5.烹飪部分:主要包括各種炊具，供用戶使用。

拉面爐

節(jié)能鹵肉鍋具有受熱面積大、熱、開鍋沸騰時(shí)間短、操作方便等特點(diǎn)。鹵肉設(shè)備廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等，是食品加工縮短時(shí)間、節(jié)能環(huán)保的良好設(shè)備。山東卓奇商用廚具有限公司誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。鹵肉鍋產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。應(yīng)用行業(yè)1、餐飲，酒樓2、食堂單位（企業(yè)單位食堂、學(xué)校、醫(yī)院等）3、食品加工（煮面條、煮開水、煮湯、煮水餃等）。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

好的砂鍋具有通氣性強(qiáng)，導(dǎo)熱均勻，并且散熱慢很利于保溫，而且砂鍋一般都是需要小火煨制，這簡(jiǎn)直就是鹵水的絕配好不好？好當(dāng)然是好，砂鍋特別是立式砂鍋很利于給鹵水保溫，也可以符合鹵肉小火慢煨的目的，但由于砂鍋本身的制作工藝問題，傳統(tǒng)砂鍋其實(shí)是不耐溫差變化的，而且長(zhǎng)時(shí)間燒制容易炸裂，這些都是缺點(diǎn)，就算你舍得花錢買昂貴的砂鍋，但是還沒有見過(guò)砂鍋有超過(guò)15升以上的呢？另外，電熱管式電熱煮面爐因?yàn)橥绑w內(nèi)部露出電熱管，必須另外配備網(wǎng)桶使用。如果是店用，你是無(wú)法用來(lái)大批量鹵制食材的，所以砂鍋鹵菜只適合家用。