公司十多年來專業(yè)從事臘腸烘干機,臘味烘干機設備生產研發(fā),烘干機技術,臘腸烘干設備可專業(yè)量身定制,公司提供腸烘干機,廠家直接供貨價格
型臘腸烘干機其實就是空氣能高溫熱泵烘干機，空氣能高溫熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之一的電能。
臘腸烘干機的主要結構：
1、熱源空氣能熱泵機組。
2、保溫房體裝置。
3、烘干房內部熱風循環(huán)裝置。
4、自動排濕裝置。
5、溫濕度智能控制裝置。

臘腸是臘味的其中一種，色澤光潤、呈自然紅色，條紋均勻，臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質手質感好，香味撲鼻，這種的臘腸就是質量好的臘腸。想要做成質量好的臘腸，烘干在制作臘腸過程中乃至整個臘味過程中都是非常重要的。臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和的烘干除濕息息相關。

廣智專業(yè)提供香腸烘干機，12匹臘腸熱泵烘干機價格以及了解臘腸烘房價格。香腸烘干機采用環(huán)保型的設備熱泵烘干機作為干燥的主機，利用谷輪噴氣增焓壓縮機做功，把空氣熱量轉移到臘腸烘房里面。廣東，廣西，湖北，湖南等地是臘腸的主要產地之一，有些臘腸工廠全年都生產，不過一般臘腸都是在秋冬季節(jié)才開始生產。臘腸的干燥環(huán)節(jié)建議采用熱泵烘干機來烘干。熱泵烘干機干燥臘腸的終含水率一般在15%-17%之間，具體的臘腸干燥工藝為：1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干除濕3-4個小時讓臘腸初步發(fā)酵，提升臘腸的香味。2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這個時段應注意避免臘腸出現硬殼，可以進行冷熱交替使用，效果更好。3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了保證干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

臘腸的美味除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外，而更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸烘干機，高效節(jié)能，綠色環(huán)保，烘干臘腸速度快，品質高!
臘腸烘干步：5-6小時等速干燥階段。
剛把臘腸放進臘腸烘干機的時候，需要經歷一個等速烘干階段，這個階段要花5-6個小時。在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60-65度，不用擔心溫度過高，目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節(jié)溫度至45-50度，溫度在50-55度范圍內，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。
臘腸烘干第二步：15-18個小時的減速干燥階段
當臘腸成功轉色后，這時候則需要經歷兩個關鍵的時期：發(fā)色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要1518個小時，但非常關鍵。發(fā)色期內，烘房溫度必須控制在52-54度，烘干時間為4-6小時，溫度也必須控制45%。這樣，臘腸會逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼，在發(fā)色期后，要采用通用冷卻的辦法來處理。
臘腸烘干第三步：22-24小時的快速干燥階段
當臘腸烘干收縮定型后，在守成的時候，臘腸需要迅速干燥，而此時干燥速度的決定性是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，相對濕度控在38%左右。在這種條件下，烘干時間控制在22-24小時。只有這樣，臘腸終烘干的濕度才能控制在17%以下，終效果也才良好。