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相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最zhu名的烤鴨店也即是兩派的代表。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。

說(shuō)到北京烤鴨

大多數(shù)人無(wú)法避開(kāi)它。

全聚德

畢竟，他們無(wú)法逃脫品味下降的命運(yùn)。

然后

在北京

我應(yīng)該在哪里吃烤鴨？1——便宜坊烤鴨店(新世界餐廳)

便宜坊烤鴨店是北京的餐館，也是北京“燜爐”的鼻祖?？绝喛竞煤?，被切成小塊。你可以一邊品嘗一邊欣賞廚師的刀功。鴨肉、鴨皮、黃瓜和一些調(diào)味汁夾在蛋糕里。吃一口實(shí)在太美味了。

東方君悅大酒店長(zhǎng)安1號(hào)2——

據(jù)說(shuō)李嘉誠(chéng)非常喜歡他的烤鴨和扎江面。他以名聲開(kāi)始。然而，吃完后，他確實(shí)是一家正宗的網(wǎng)上北京餐館。傳統(tǒng)的水果木烤鴨和豐富的雞肉非常美味，必須訂購(gòu)?？绝喞锏镍喥じ缓?，與黃瓜和鴨肉混合，卷著蛋糕時(shí)不會(huì)覺(jué)得油膩。甜點(diǎn)盤(pán)中的甜點(diǎn)也非常美味。

基本上，我剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)如何做水果木烤鴨。建議選擇雙層烤箱或單層烤箱來(lái)烹飪木炭。俗話說(shuō)，如果你想建一座高樓，你必須打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！烤鴨也是如此。燃?xì)饪绝啝t選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠(yuǎn)紅處加熱管和遠(yuǎn)紅外燃?xì)饧訜崞鳎p電機(jī)立式旋轉(zhuǎn)烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀。我們必須學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的基本方法，真正掌握它的射擊技術(shù)和各種方法和技術(shù)。只有這樣，我們才能更有利于將來(lái)做水果烤鴨！

開(kāi)燒烤店，烤鴨爐是必不可少的工具之一，但是烤箱有很多種，應(yīng)該選擇哪種？你知道每個(gè)烤箱的優(yōu)缺點(diǎn)嗎？其他人能用這個(gè)烤箱把烤鴨做好，你也能做嗎？今天，我再給你看一遍烤鴨爐。