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為數(shù)不少的酒柜生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)人士認為, 酒柜與冷柜或者冰箱沒有本質(zhì)的區(qū)別。了解到, 葡萄酒儲存有四大要素, 即恒定的溫度、穩(wěn)定的濕度、沒有振動以及避免紫外線的影響, 因此, 在技術(shù)上酒柜與冰箱、冷柜并不相同。有葡萄酒專家認為, 國內(nèi)生產(chǎn)的部分酒柜在這些方面仍然做得不夠好, 比如, 部分酒柜只能制冷不能加熱, 如果環(huán)境溫度過低, 就無法實現(xiàn)恒溫。壓縮機也存在問題, 如果采用普通壓縮機, 制冷時斷時續(xù)且振動大, 會傷害葡萄酒的品質(zhì)。穩(wěn)定濕度也是酒柜企業(yè)需要努力的方向之一。
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把現(xiàn)代酒柜搬回家：提起一個“酒”字,總是讓人浮想聯(lián)翩。無論是閱讀東方的“葡萄美酒夜光杯”、“惟有飲者留其名”,還是品味西方悠久的醇厚干紅,都可以想象得出那酒給人的是每一個心靈都曾經(jīng)渴盼的浪漫和高雅的人生境界。一個“酒”字了得,道出的是人生的千般滋味、萬種風情。所謂“無酒不成席”,酒是歡宴的必備;所謂“斗酒詩百篇”,酒是激情的源泉;所謂件“呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁”,酒讓所有的痛苦都化做一縷輕煙！

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