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玉米醇
參數(shù)	數(shù)值
概述	玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白質(zhì)，由于它不溶于水且缺乏賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸，還存在色澤和氣味等問題，因而較少作為食品原料應(yīng)用。但玉米醇具有很好的成膜性、凝膠化性及較強(qiáng)的抗氧化性等，隨著高度脫色、脫臭技術(shù)的發(fā)展，大大拓寬了其應(yīng)用范圍，使之成為一種用途廣泛的工業(yè)原料。
鑒別試驗(yàn)	溶解試樣約0.1g于0.1mol/L氫氧化鈉中，加硫酸銅試液(TS-77)數(shù)滴。于水浴中溫?zé)?，?yīng)有紫色出現(xiàn)。 取試樣25mg放于一試管中，加硝酸1ml。劇烈攪動，溶液變成淡黃色。再加6mol/L氫氧化銨液10ml，應(yīng)呈橙色。
毒性	GRAS(FDA§184.1984，2000)。
使用限量	不限制(GMP；FDA§184.1984，2000)。
化學(xué)性質(zhì)	淡黃至稻草黃色，顆?；蚣?xì)粉，不溶于水，主要成分為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白。
用途	用于藥片片劑包衣
用途	生化研究
生產(chǎn)方法	由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氫氧化鈉的堿性異丙醇水溶液萃取后，冷卻，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。
別名	玉米蛋白/黍膠質(zhì)/玉米朊/玉米醇溶蛋白/ZEIN;玉米朊;ZEIN英文同義詞: ZEIN MAIZE;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊)
英文別名	Zein, 98%, from Corn;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;corn zein Peptide;ZEIN,NF

玉米醇
參數(shù)	數(shù)值
熔點(diǎn)	266-283°C
溶解度	Practically insoluble in acetone, ethanol, and water;soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions(60–80% v/v), and glycols. Also soluble in aqueous alkalinesolutions of pH 11.5 and above.
Merck	10119
CAS 數(shù)據(jù)庫	9010-66-6
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Zeins(9010-66-6)

玉米醇
參數(shù)	數(shù)值
安全說明	22-24/25
WGK Germany	3
F	21
海關(guān)編碼	35040090

供應(yīng) 9010-66-6 | 供應(yīng) 玉米醇 | 現(xiàn)貨 9010-66-6 | 現(xiàn)貨 玉米醇 | 高純 9010-66-6 | 高純 玉米醇 | 定制 9010-66-6 | 定制 玉米醇 | 9010-66-6 供應(yīng)商 | 玉米醇 供應(yīng)商 | 9010-66-6 生產(chǎn)廠家 | 玉米醇 生產(chǎn)廠家 | 9010-66-6 價(jià)格 | 玉米醇 價(jià)格 | 9010-66-6 現(xiàn)貨 | 玉米醇 現(xiàn)貨 | 9010-66-6 作用 | 玉米醇 作用 | 9010-66-6 原料 | 玉米醇 原料 | 9010-66-6 定制 | 玉米醇 定制 | 9010-66-6 試劑 | 玉米醇 試劑 |