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茶黃素

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

茶黃素是一類具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)化合物的總稱，指紅茶中溶于乙酸乙酯呈橙黃色的物質(zhì)，由多酚類及其衍生物氧化縮合而來(lái)，紅茶中茶黃素類的含量一般為0．3%～1．5%，對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用。茶黃素是存在于黃茶、紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。

產(chǎn)品性狀：

茶黃素純物呈橙黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)237～240℃，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，難溶于乙醚，不溶于三氯甲烷和苯。

產(chǎn)品用途：

1、茶黃素是角鯊烯酶的抑制劑，和HMG輔酶A還原酶一樣，角鯊烯酶也是膽固醇合成的重要限速酶，所以抑制角鯊烯酶也就抑制了人體膽固醇的合成。 此外，茶黃素能減少膽固醇微膠粒的溶解性并抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而抑制了人體對(duì)膽固醇的吸收，有效降低血漿膽固醇的含量。

2、茶黃素具有抑制脂肪酸合成酶（FAS）的活性，脂肪酸合成酶是脂肪生成的關(guān)鍵酶，這也是茶黃素具有降低甘油三酯功能的原因。此外茶黃素還能抑制腸道對(duì)甘油三酯的吸收。

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