佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       在做米漿前，米要清洗2遍、再用水泡（蓋過米就可以了），泡米時(shí)間三個(gè)小時(shí)，10個(gè)小時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻，再加100克小麥生粉。小麥生粉用150克溫水（50度左右）來溶解。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時(shí)間是20秒左右。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        可以用常規(guī)的蒸的方法，蒸鍋里放足夠的水，架上蒸架，放上抹了薄薄一層油的不銹鋼平盤子，大火蒸2分鐘左右，以面皮鼓起為宜。調(diào)味醬的分量是預(yù)多的，沒有全部用完，可以依個(gè)人口味增減；后可以撒點(diǎn)熟的白芝麻。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        五常法是優(yōu)質(zhì)管理的一種模式，在確保安全1、效率、品質(zhì)與減少故障方面發(fā)揮了簡易可行的顯而宜見的作用。“五常法”源于五個(gè)日本字（其中Seiri意為整理，Seiton意為整頓，Seiso意為清掃，Seiketsu意為清潔，Shitsuke意為修養(yǎng)），全部是“S”帶頭的字，所以它也稱為5-S。何廣明在研究日本企業(yè)的基出上整理出了基于5-S的優(yōu)質(zhì)管理方法，那就是“五常法”，即“常組織”、“常整頓”、“常清潔”、“常規(guī)范”、“常自律”，同時(shí)此法獲得香港政府的支持，在本廣。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       制作一般的面包需要蛋白質(zhì)含量12%以上的面粉就可以了，而吐司需要更強(qiáng)大的面筋網(wǎng)絡(luò)與更充足的水量，來確保它的綿柔口感，因此需要蛋白質(zhì)含量在13.5%以上，超過14%會(huì)更好一些，這個(gè)蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達(dá)到特高筋面粉的標(biāo)準(zhǔn)。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      面粉的蛋白質(zhì)含量會(huì)影響到它的吸水率與出膜效率，哪怕是1%也是天差地別。這就是為什么蛋白質(zhì)含量為14%的面粉那么容易出膜，因?yàn)槊鎴F(tuán)的含水量更高了，延展性也更好了，再也不用擔(dān)心拉絲效果了。對(duì)于面包的發(fā)酵，面粉還有一個(gè)關(guān)鍵的作用。面粉中的淀粉酶會(huì)分解淀粉，生成小分子的麥芽糖。接著酵母會(huì)利用自身的麥芽糖酶，將麥芽糖分解成葡萄糖，供它發(fā)酵使用。所以，一款成熟的面包粉，能保證你的面包發(fā)酵得更順利。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。