辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

  辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣．

  辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

  主要質量指標

  性狀深紅色粘稠液體

  辣素含量1.0%~10.0%

  溶解性油溶或水溶

  砷（mg/kg）≤4

  *（以鉛計）（mg/kg））≤30

  鉛（mg/kg）≤3

  汞（mg/kg）≤0.01

  乙烷殘留（mg/kg）≤25

  乙醇殘留（mg/kg）≤25

  使用范圍及方法：

*使用量（1）固體復合調味料8.2g/kg（2）半固體復合調味料9.1g/kg（3）液體復合調味料1.8g/kg

  用于食品增香，增辣食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可。

 

 

以印度優(yōu)質辣椒為原料，經物理方法提取、分離、精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調味劑。

 色    狀：無色透明油狀液體（或微黃色透明油液）或無色透明水液 

香    氣：保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。 

香    味：味感純正，極其辛烈。
 工藝特點： 以優(yōu)質辣椒為原料，經物理方法提取、分離、脫色、結晶精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調味劑。本產品純天然、無毒副作用、添加量小，使用方便，可以均勻溶解在水中。是集營養(yǎng)保健于一身的純天然調味品。
  主要成分：辣椒素、辣椒堿等。

辣椒素含量：1%-10%按客戶需要可以*

 顏 色 值：50-70 C.U.  溶劑殘留水平：小于20PPM S.H.U.(辣度): 10000——1000000
  二. 產品特性：
       （1）天然干紅辣椒提取物，無溶殘及化學添加劑；   
       （2）風味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；       
       （3）溶解性好。能完全溶解于各種水溶液中。

使用范圍：

    1、作為食用色素，廣泛用于方便面調料、調味品、膨化食品、肉制品、醬菜、鹵制品、水產品、豆制品等食品中，是各類食品理想的調味劑。

    2、醫(yī)藥工業(yè)，作為中間體或用于藥片外衣和保健品類。

   3、日用化工產品行業(yè)。

    4、*飼料生產領域。

使用方法：直接添加或稀釋一定比例使用。

建議用量：搖勻后根據需要的色澤適量添加到自己滿意辣度即可。

科普小知識：辣度通俗來說代表的就是濃度，辣度越高，代表濃度越大，例如10%代表是10辣度，2%代表是2辣度，那么10/2=5，如果用1克10辣度的產品或用5克2辣度的產品能產生同樣的效果。

 

產品應用：

 

辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣．

辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

     （1）咸味香精的增辣增香原料；醬鹵菜增味、天然防腐。

(2）用于各類突出辣椒風味的食品中，如肉制品、復合調味料、方便面料包、膨化食品,魚丸、水餃和肉丸等。
 （3）餐廳、家庭烹飪的佐料、酸辣鳳爪，泡椒鳳爪、絕味鴨脖，辣魚，燒烤魷魚、烤熳魚等小食品。
（4）醫(yī)藥和化妝品行業(yè)藥膏、*產品、推拿按摩精油，對顏色沒有過多要求的產品可以選脫色辣椒精，如要求比較嚴格的可以選用無色辣椒精，有油溶、水溶之分。

使用范圍及方法

      辣味食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可。

 辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

  辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣．

  辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。