河北百味生物科技有限公司
辣椒精批發(fā)
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訂貨量(千克)
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≥1
¥250.00
≥25
¥240.00
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辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣.
辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
主要質量指標
性狀深紅色粘稠液體
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
*(以鉛計)(mg/kg))≤30
鉛(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷殘留(mg/kg)≤25
乙醇殘留(mg/kg)≤25
使用范圍及方法:
*使用量(1)固體復合調味料8.2g/kg(2)半固體復合調味料9.1g/kg(3)液體復合調味料1.8g/kg
用于食品增香,增辣食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可。
以印度優(yōu)質辣椒為原料,經物理方法提取、分離、精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調味劑。
色 狀:無色透明油狀液體(或微黃色透明油液)或無色透明水液
香 氣:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。
香 味:味感純正,極其辛烈。
工藝特點: 以優(yōu)質辣椒為原料,經物理方法提取、分離、脫色、結晶精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調味劑。本產品純天然、無毒副作用、添加量小,使用方便,可以均勻溶解在水中。是集營養(yǎng)保健于一身的純天然調味品。
主要成分:辣椒素、辣椒堿等。
辣椒素含量:1%-10%按客戶需要可以*
顏 色 值:50-70 C.U. 溶劑殘留水平:小于20PPM S.H.U.(辣度): 10000——1000000
二. 產品特性:
(1)天然干紅辣椒提取物,無溶殘及化學添加劑;
(2)風味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味;
(3)溶解性好。能完全溶解于各種水溶液中。
使用范圍:
1、作為食用色素,廣泛用于方便面調料、調味品、膨化食品、肉制品、醬菜、鹵制品、水產品、豆制品等食品中,是各類食品理想的調味劑。
2、醫(yī)藥工業(yè),作為中間體或用于藥片外衣和保健品類。
3、日用化工產品行業(yè)。
4、*飼料生產領域。
使用方法:直接添加或稀釋一定比例使用。
建議用量:搖勻后根據需要的色澤適量添加到自己滿意辣度即可。
科普小知識:辣度通俗來說代表的就是濃度,辣度越高,代表濃度越大,例如10%代表是10辣度,2%代表是2辣度,那么10/2=5,如果用1克10辣度的產品或用5克2辣度的產品能產生同樣的效果。
產品應用:
辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣.
辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純正,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
(1)咸味香精的增辣增香原料;醬鹵菜增味、天然防腐。
(2)用于各類突出辣椒風味的食品中,如肉制品、復合調味料、方便面料包、膨化食品,魚丸、水餃和肉丸等。
(3)餐廳、家庭烹飪的佐料、酸辣鳳爪,泡椒鳳爪、絕味鴨脖,辣魚,燒烤魷魚、烤熳魚等小食品。
(4)醫(yī)藥和化妝品行業(yè)藥膏、*產品、推拿按摩精油,對顏色沒有過多要求的產品可以選脫色辣椒精,如要求比較嚴格的可以選用無色辣椒精,有油溶、水溶之分。
使用范圍及方法
辣味食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,榨菜等。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可。
辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣.
辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。