辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，此外還含有少量辣椒紅色素。

  辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺(jué)純正，極其辛辣．

  辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠(chǎng)的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

  主要質(zhì)量指標(biāo)

  性狀深紅色粘稠液體

  辣素含量1.0%~10.0%

  溶解性油溶或水溶

  砷（mg/kg）≤4

  *（以鉛計(jì)）（mg/kg））≤30

  鉛（mg/kg）≤3

  汞（mg/kg）≤0.01

  乙烷殘留（mg/kg）≤25

  乙醇?xì)埩簦╩g/kg）≤25

  使用范圍及方法：

*使用量（1）固體復(fù)合調(diào)味料8.2g/kg（2）半固體復(fù)合調(diào)味料9.1g/kg（3）液體復(fù)合調(diào)味料1.8g/kg

  用于食品增香，增辣食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠(chǎng)在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。

 

 

以印度優(yōu)質(zhì)辣椒為原料，經(jīng)物理方法提取、分離、精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調(diào)味劑。

 色    狀：無(wú)色透明油狀液體（或微黃色透明油液）或無(wú)色透明水液 

香    氣：保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。 

香    味：味感純正，極其辛烈。
 工藝特點(diǎn)： 以?xún)?yōu)質(zhì)辣椒為原料，經(jīng)物理方法提取、分離、脫色、結(jié)晶精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調(diào)味劑。本產(chǎn)品純天然、無(wú)毒副作用、添加量小，使用方便，可以均勻溶解在水中。是集營(yíng)養(yǎng)保健于一身的純天然調(diào)味品。
  主要成分：辣椒素、辣椒堿等。

辣椒素含量：1%-10%按客戶(hù)需要可以*

 顏 色 值：50-70 C.U.  溶劑殘留水平：小于20PPM S.H.U.(辣度): 10000——1000000
  二. 產(chǎn)品特性：
       （1）天然干紅辣椒提取物，無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑；   
       （2）風(fēng)味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；       
       （3）溶解性好。能完全溶解于各種水溶液中。

使用范圍：

    1、作為食用色素，廣泛用于方便面調(diào)料、調(diào)味品、膨化食品、肉制品、醬菜、鹵制品、水產(chǎn)品、豆制品等食品中，是各類(lèi)食品理想的調(diào)味劑。

    2、醫(yī)藥工業(yè)，作為中間體或用于藥片外衣和保健品類(lèi)。

   3、日用化工產(chǎn)品行業(yè)。

    4、*飼料生產(chǎn)領(lǐng)域。

使用方法：直接添加或稀釋一定比例使用。

建議用量：搖勻后根據(jù)需要的色澤適量添加到自己滿(mǎn)意辣度即可。

科普小知識(shí)：辣度通俗來(lái)說(shuō)代表的就是濃度，辣度越高，代表濃度越大，例如10%代表是10辣度，2%代表是2辣度，那么10/2=5，如果用1克10辣度的產(chǎn)品或用5克2辣度的產(chǎn)品能產(chǎn)生同樣的效果。

 

產(chǎn)品應(yīng)用：

 

辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，此外還含有少量辣椒紅色素。

辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺(jué)純正，極其辛辣．

辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺(jué)純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠(chǎng)的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

     （1）咸味香精的增辣增香原料；醬鹵菜增味、天然防腐。

(2）用于各類(lèi)突出辣椒風(fēng)味的食品中，如肉制品、復(fù)合調(diào)味料、方便面料包、膨化食品,魚(yú)丸、水餃和肉丸等。
 （3）餐廳、家庭烹飪的佐料、酸辣鳳爪，泡椒鳳爪、絕味鴨脖，辣魚(yú)，燒烤魷魚(yú)、烤熳魚(yú)等小食品。
（4）醫(yī)藥和化妝品行業(yè)藥膏、*產(chǎn)品、推拿按摩精油，對(duì)顏色沒(méi)有過(guò)多要求的產(chǎn)品可以選脫色辣椒精，如要求比較嚴(yán)格的可以選用無(wú)色辣椒精，有油溶、水溶之分。

使用范圍及方法

      辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。調(diào)料廠(chǎng)在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。

 辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，此外還含有少量辣椒紅色素。

  辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺(jué)純正，極其辛辣．

  辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠(chǎng)的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。