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玫瑰茄紅

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱：玫瑰茄紅;玫瑰茄色素;玫瑰茄紅素

英文名稱:Hibiscetin

成分：為飛燕草素-3-接骨木二糖苷、矢車菊-3-接骨木二糖苷、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。

制法：是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

產(chǎn)品性狀：

深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末，稍帶特異臭，粉末易吸潮。易溶于水、乙醇和甘油，不溶于油脂。

產(chǎn)品用途：

1、食用紅色(至紫紅色)色素。適用于pH值在4以下，不需高溫加熱的食品，如糖漿、冷點(diǎn)、粉末飲料、果子露、冰糕、果凍等。用量0.1%～0.5%。

2、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中，用量分別為3~6g/kg、1.6～2.4g/kg；一般在果凍、果醬、果汁和果酒等食品，用量一般為0.1～0.5g/kg；在配制酒、果汁(味)飲料類和糖果中，按生產(chǎn)需要適量使用。

3、作為食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中，用量分別為3-6g/kg、1.6-2.4g/kg；在果凍、果醬、果汁和果酒等食品中，用量一般為0.1-0.5g/kg；在配制酒、果汁（味）飲料和糖果中按生產(chǎn)需要適量使用。

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