豬肉大蔥包子的做法步驟

公司介紹

陜西寬信食品有限公司成立于2013年，是一家生產(chǎn)提供傳統(tǒng)包子加盟的企業(yè)。公司始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以顧客為中心”的經(jīng)營(yíng)宗旨，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，為各大餐飲企業(yè)的新品研發(fā)奉獻(xiàn)了自己的力量，得到了客戶的極力認(rèn)可和一致好評(píng)。公司于2018年創(chuàng)立了自己的包子品牌——寬信包子，并在鐘樓、五味十字、科技路、第四人民醫(yī)院、木塔寨等開啟直營(yíng)店，開業(yè)以來，生意穩(wěn)中有升，吸引了大批投資者上門咨詢加盟事宜。截止2019年已有六家加盟店。

1、面粉中加酵母，加水揉成面團(tuán)，置溫暖處發(fā)酵。

2、發(fā)面團(tuán)時(shí)準(zhǔn)備肉餡，豬肉洗凈絞成肉餡。

3、加入雞蛋、蠔油、黃豆醬、十三香、姜粉、生抽、熟油、鹽。

4、攪拌均勻，想肉餡顏色好看可以加點(diǎn)老抽提色，我沒加。

5、反復(fù)少量多次加入清水，沒加一次都要順一個(gè)方向攪拌至水完全吸收再加下一次。

6、這樣攪拌好的肉餡鮮嫩多汁，蒸熟后不柴。

7、加入蔥花。

8、拌勻即可。

9、這是發(fā)好的面團(tuán)。

10、排氣后分成小劑子。

11、搟成包子皮。

12、放入餡料。

13、包好。

14、入蒸鍋，二次餳發(fā)十多分鐘，開大火蒸，上氣后蒸15分鐘即可。蒸之前的包子我忘記拍照了。

15、蒸好的包子。這次的面我和的偏軟了，皮也搟薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了餡里的湯汁，有些像小籠包了。

16、成品，包子皮很薄，餡也不小。

17、蘸著料汁吃更美味。

地址：陜西省西安市新城區(qū)南新街恒星大廈1202室

加盟電話：13359201072

加盟微信：kuanxinshipin

寬信官網(wǎng)：#