供應(yīng)L-胱氨酸生產(chǎn)廠家 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

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一、簡(jiǎn)介

中文名：L-胱氨酸     

英文名：L-Cystine[3]     

別 稱(chēng) ：(R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸      

化學(xué)式：C6H12N2O4S2

L-胱氨酸是指胱氨酸的左旋體.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston從膀胱結(jié)石中發(fā)現(xiàn)的。1832年，Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質(zhì)中有少量存在

二、性狀

半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙，不溶于乙等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一

三、用途

面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧劑；護(hù)色劑。有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。

限量 1.發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

       2.規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類(lèi)制品、乳制品、調(diào)味品和谷類(lèi)中的限量為100mg/kg。

       3.一般在面包中的用量為2045mg/kg。

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