15000W凹面炒菜380V大功率飯店食堂大鍋電炒灶雙頭20KW，濟(jì)南世紀(jì)華廚廚房設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售商用大功率電磁爐 24kw 酒店飯店廚房雙頭大功率電磁炒灶廠家直銷

        操作優(yōu)勢1、無明火，無廢氣排放、大幅降低溫室效應(yīng)；2、鍋具底身發(fā)熱，能量轉(zhuǎn)化利用率高；3、電磁爐加熱速度快，使用前應(yīng)做好注備工作，切忌空鍋干燒；4、電磁爐實(shí)際功率與所使用的鍋具材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、形狀及大小有關(guān)。注：電磁爐的標(biāo)稱功率是在額定電源下，用標(biāo)準(zhǔn)鍋調(diào)試出來的功率。

商用電磁灶是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。

目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等）