

湖北鑫潤德化工有限公司
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蘋果酸
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- 基本信息
- CAS編號:617-48-1
- EINECS編號:210-514-9
- 別名:DL-羥基丁二酸
- 分子式:C4H6O5
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 產(chǎn)品規(guī)格:25千克
- 產(chǎn)品英文名稱:DL-Malic acid
- 主要用途:酸味調(diào)節(jié)劑
蘋果酸
【別 名】DL-蘋果酸;2-羥基丁二酸;DL-羥基丁二酸
【英文名】Malic acid
【分子式】C4H6O5
【分子量】134.09
【CAS號】6915-15-7
【性 質(zhì)】白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末。有愉快的酸味,酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強(qiáng)20%。具有保鮮和pH值調(diào)節(jié)劑作用。還是一種絡(luò)合劑,能與金屬離子形成螯合物,可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物,可單獨或與其他有機(jī)酸配合使用,用作金屬清洗劑。
【應(yīng) 用】 食品領(lǐng)域,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB 25544 用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂)、冷凍食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。根據(jù)GB 2760的規(guī)定范圍和限量使用。
還用于化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)的阻凝劑,聚脂纖維的熒光增白劑的原料等。
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