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乳果糖

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：乳果糖

CAS號：4618-18-2

分子式：C₁₂H₂₂O₁₁

分子量：342.29600

乳果糖，別名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，是由半乳糖與果糖組成的二糖，在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖漿狀產(chǎn)品出現(xiàn)。乳果糖具有重要的生理及藥理功能，廣泛用于臨床醫(yī)藥，保健品和食品添加劑等多個領域。

產(chǎn)品性狀：

乳果糖成品為淡黃色澄明粉末，味甜，其結(jié)晶體為白色不規(guī)則的粉末，相對密度1.5，熔點169℃，易溶于水，溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當于乳糖小于蔗糖，約為蔗糖48%～60%，帶有清涼醇和的感覺，粘度低，熱值低，安全性高，穩(wěn)定性好，不發(fā)生美拉德反應。

應用領域：

1.異構(gòu)化乳糖不被人體吸收，但能促進腸道雙歧桿菌的增殖，有利于身體健康。我國規(guī)定可用于乳粉，最大使用量為15g/kg；在餅干中最大使用量2.0g/kg;在飲料(液、固體)和鮮乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計)。

2.間接的營養(yǎng)增補劑。按我國GB 2760-86規(guī)定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內(nèi)益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質(zhì)、乳糖，產(chǎn)生B族維生素等作用。

3.有降低血氨及緩瀉作用，主要用于治療氨性肝昏迷、高血氨癥及習慣性便秘等病癥。

4.異構(gòu)化乳糖不被人體吸收，但能促進腸道雙歧桿菌的增殖，有利于身體健康。

應用領域：

1、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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