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甘草甜素

產(chǎn)品簡介：

甘草甜素是從藥用植物甘草根、莖中提取的一種三萜類活性成分，又稱甘草酸，可水解產(chǎn)生兩分子葡萄糖醛酸和一份子（18β-）甘草次酸。具有高甜度、低熱量、安全無毒的特點，具有抗炎、抗病毒、抗變態(tài)反應(yīng)、免疫調(diào)節(jié)的等作用。近年來，甘草甜素已被廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)，并取得了很好的社會效益和經(jīng)濟效益。

產(chǎn)品性狀：

該品為結(jié)晶。易溶于熱水；乙醇，實際不溶于醚，味極甜。

產(chǎn)品用途：

1.甘草甜素能清除氧自由基和活性氧，并能對抗不同細胞的脂質(zhì)過氧化，從而避免DNA堿基的損傷和基因突變，防止細胞進一步突變或癌變。研究發(fā)現(xiàn)，甘草極性溶劑提取物在亞油酸甲酯中具有很好的抗氧化效果。

2.甘草及其提取物添加于啤酒、飲料、糖果、冰淇淋、點心、大豆蛋白、肉制品等食品中，既能增強風(fēng)味品質(zhì)，又能起到保健作用。用低熱值的甘草甜素甜味劑代替部分蔗糖制作了明膠果凍，大大降低了產(chǎn)品的熱能，而口感與蔗糖制品無明顯區(qū)別，其熱值下降了2/3，成本也有一定的降低。

應(yīng)用領(lǐng)域：

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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