供應(yīng)三氯蔗糖生產(chǎn)廠家 甜味劑安全穩(wěn)定增甜

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一、簡介

中文名稱：三氯蔗糖

      甜度：600-650倍

      中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

      英文名稱：Sucralose

      分子式：C12H19Cl3O8

      分子量：397.64

      化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖。

      CAS號：56038-13-2

二、性狀

三氯蔗糖為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響

三、用途

三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過程。 

1）三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

3）發(fā)酵食品；

4）保健食品等低糖產(chǎn)品；

5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；

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供應(yīng)三氯蔗糖生產(chǎn)廠家 甜味劑安全穩(wěn)定增甜