基本信息：?

功效

糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚保持白凈，并能促進新陳代謝，預(yù)防動脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環(huán)、增加氧氣供應(yīng)量、抑制神經(jīng)失調(diào)和老年性癡呆癥等功效。

糙米粉營養(yǎng)價值

此外，發(fā)芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。在韓國被稱為“褐色之米”，食用糙米已經(jīng)成為韓國人時尚的養(yǎng)生之道了，韓國、日本等國重視營養(yǎng)，曾食用糙米成風(fēng)。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。且對肥胖和胃腸障礙有很好的療效還能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。

糙米雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但因為它的外圍被纖維組織包裹起來，人體難以消化吸收。經(jīng)過長時間的蒸煮，營養(yǎng)成分會因加熱而損失，因此，提倡吃糙米飯是不切合實際的。隨著食品科技的發(fā)展，食品新工藝的廣泛應(yīng)用，為開發(fā)糙米健康食品創(chuàng)造了條件，糙米粉、糙米羹、糙米飲料等的問世，既解決了糙米難煮、難吸收的問題，又保存了糙米的全部營養(yǎng)成分。

糙米的 大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸和各種礦物質(zhì)。至于糙米的藥效，計有下列幾種：

一、 ：糙米有醫(yī)治 的功效。

二、循環(huán)器官：因含有維他命E，故能醫(yī)治病，促進血液循環(huán)，防止動脈硬化，加強機能。

三、腸胃?。悍乐垢箖?nèi)的異常發(fā)酵，也能解除內(nèi)分泌的異常狀態(tài)。

四、貧血：富有造血作用。

五、不妊癥、流產(chǎn)：暢通微血管的血流，充份提供胎兒所需的營養(yǎng)。

六、癌癥：胚芽有預(yù)防癌癥的功效。