泥鰍一般2齡時(shí)開(kāi)始性成熟。其繁殖季節(jié)是4-9月，6-7月為繁殖盛期。通常情況，19℃以上開(kāi)始產(chǎn)卵，24℃左右產(chǎn)卵量大，繁殖活動(dòng)強(qiáng)烈。泥鰍是一年多次產(chǎn)卵的魚類，產(chǎn)卵常在雨后夜間進(jìn)行，有時(shí)白天也產(chǎn)。產(chǎn)卵活動(dòng)期間，泥鰍膽子較大，常到水面上來(lái)追逐。泥鰍卵有黏性，卵在水中受精后，粘在水草或水中雜物上孵化，落入水底的受精卵也能孵出仔鰍。雌鰍的懷卵量除個(gè)體差異外，與其體長(zhǎng)有很大關(guān)系：體長(zhǎng)8厘米的雌鰍懷卵量約為2000粒，體長(zhǎng)10厘米的雌鰍懷卵量約為7000粒，體長(zhǎng)12厘米的雌鰍懷卵量約為13000粒，體長(zhǎng)15厘米的雌鰍懷卵量約為15000粒，體長(zhǎng)20厘米的雌鰍懷卵量約為24000粒。泥鰍的卵為圓形，米，半透明，卵徑0.8-1毫米，吸水后達(dá)1.2-1.5毫米。水溫20℃以上時(shí)，孵化期為2-4天。

飼料投喂臺(tái)灣泥鰍食性雜，水中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應(yīng)投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動(dòng)物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺(tái)灣泥鰍專用飼料。

臺(tái)灣泥鰍精養(yǎng)，一般為專門從事泥鰍養(yǎng)殖的生產(chǎn)者所采用的養(yǎng)殖方式。池塘以泥底為好，如果是水泥池，則應(yīng)鋪泥土15—20厘米深。單個(gè)池塘面積不宜太大，以4畝左右為宜，每畝可放泥鰍幼苗60萬(wàn)尾。在放泥鰍苗前應(yīng)鋪施底肥，以有機(jī)肥為主，培育大量的浮游動(dòng)物作為泥鰍苗的餌料。

泥鰍食用及營(yíng)養(yǎng)：泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞很喜食。泥鰍肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力。